طريقة الهريسة الحارة التونسية

طريقة الهريسة الحارة التونسية من المفضلات لدى عشاق الطعمة الحارة حيث يمكن تقديمها على السفرة كنوع من المقبلات وإضافة طابع مميز على الأصناف المُقدمة، وفي المقال نقدم طريقة التحضير والمقادير بالضبط.

طريقة الهريسة الحارة التونسية

يمكن تحضير الهريسة بالطريقة التونسية بسهولة، حيث لا تستغرق في تحضيرها سوى عشر دقائق فقط، وفيما يلي المقادير والخطوات:

مقادير الهريسة الحارة التونسية

الالتزام بمقادير الهريسة التونسية من أهم عوامل نجاحها، مع العلم أن المقادير التي ستذكر لاحقًا تكفي أربعة أفراد أو أكثر:

• كوب من الفلفل الأحمر الحار مقطع.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة من الكمون الناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة الهريسة الحارة التونسية

يتم تحضيرها بسهولة من خلال الخطوات الآتية:

1. أولاً يتم وضع قطع الفلفل الحار في الخلاط الكهربائي من أجل فرمه جيدًا ليصبح ناعم تمامًا.
2. من ثم يتم إضافة الكمون، الثوم المفروم، الملح، الكزبرة الناشفة، وزيت الزيتون.
3. بعد ذلك يتم الخلط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
4. ثم يتم وضع الهريسة في برطمان نظيف من الزجاج محكم الغلق، ويوضع في الثلاجة لحين الاستخدام.

يمكن تقديم الهريسة الحارة التونسية إلى جانب الأطباق الرئيسية حيث أنها من ألذ المقبلات التي تفتح الشهية على الطعام، وبالهنا والعافية مقدمًا.

طريقة الهريسة الحارة المكسيكية

الهريسة المكسيكية أيضًا من أكثر وصفات المقبلات التي يعشقها الكثيرون، وفيما يلي المقادير والطريقة:

مقادير الهريسة

• 6 حبات من الفلفل الحار باسيلا.
• ملعقة ونصف من الكمون الناعم.
• ملعقة ملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ماء.
• خمس ملاعق من الزبدة.
• كوب من اللحم المفروم.
• نصف كوب بصل مفروم.
• ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
• كوبان من شوربة اللحم.
• ملعقة سكر بني.
• ملعقة مبيرة من الخل المقطر.

طريقة الإعداد

1. أزلاً يتم تحميص الفلفل الحار في طاسة على نار متوسطة.
2. ثم نقع الفلفل المحمص في ماء دافئ لمدة نصف ساعة حتى يصبح لينًا.
3. بعد ذلك يتم تصفية الفلفل من الماء ووضعه في الخلاط الكهربائي.
4. من ثم إضافة الكمون، الفلفل الأسود، الملح، وربع كوب من الماء للحصول على معجون متجانس.
5. بعدها يتم تشويح اللحم في مقلاة بها زبدة، مع إضافة الثوم المفروم والبصل المفروم.
6. ثم يتم إضافة المرق إلى اللحم وترك المزيج حتى الغليان، ثم إضافة معجون الفلفل الحار.
7. و ترك المزيج على النار للتخلص من السوائل الزائدة، ثم إضافة الخل و السكر البني.
8. وأخيرًا تقدم الهريسة الحارة المكسيكية إلى جانب الأطباق الرئيسية على السفرة، وبالهنا والصحة.