سر عمل السحلب بالنشا مثل الكافيهات

السحلب،  هو أحد المشروبات الشتوية والتي يحبها الجميع فهي من اهم المشروبات في فصل الشتاء فهي تعطي الدفء والحرارة للجسم لذلك يتناوله الجميع، والكثيرين منا يقوم بشراء السحلب جاهز منا يقوم بتحضيره في المنزل ولكن نجد ان طعم السحلب في الكافيه مختلف تماما عن السحلب في المنزل فله مذاق جميل في الكافيه واليوم سنتعرف على طريقة عمل السحلب في الكافيهات باكثر من مذاق.

طريقة عمل السحلب

المكوّنات

•  ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
• ثلث كوب من السّكر. ملعقة كبيرة من ماء الزّهر.
• رشة من جوز الهند النّاعم للتّزين.
• رشة من القرفة للتّزين.

طريقة التّحضير

• نحضر وعاء ونضع به الحليب والسكر والنشا مع التقليب على البارد اولا حتى يزوب النشا والسكر وحتى لا يعمل تكتلات ثم نقوم بوضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق حتى يصبح القوام سميك.
• ثم نرفع الوعاء من على النار ثم نضيف ماء الزّهر وتحريك السحلب ثم ّسكبه في أكواب التّقديم.

السّحلب بالشوكولاتة

المكونات :

• ثلاثة أكواب من الحليب السّائل.
• ملعقة كبيرة ونصف من النّشا.
• ثلث كوب من السّكر.
• ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكاكاو السّادة.
• بندق مجروش للزّينة.

طريقة التّحضير

نقوم بوضع الحليب مع السّكر والنّشا وبودرة الكاكاو في قدر سميك على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب بمضرب يدوي لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح القوام سميك.

ثم نقوم برفع القدر من على النار ثم نقوم بسكب السحلب في الأكواب.

السحلب بالقرفة:

المكوّنات

•  أربعة أكواب من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من السحلب.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند، مبروش.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع الحليب في قدر عميق ونتركه على النار حتى يغلي، ثم نقوم بأضافة السحلب والسكر والهيل مع التقليب المستمر حتى لا يذوب السكر والسحلب ويصبح الخليط سميك،ثم نقوم بسكب السحلب في الأكواب وتزيينه بجوز الهند، والقرفة والزنجبيل.