خطوات تحضير الكعك العراقي الشهي بالسمسم اللذيذ خفيف وناعم

الكعك من المخبوزات المفضلة لدى العرب، لكل بلد شكل وطريقة تحضر بها للمخبوزات بشكل عام، هناك بعض الأقاويل عن أن الفراعنة هم من اخترعوا الكعك ومن ثم أخذته الأجيال حتى وصل لنا بهذا الشكل، إن الكعك من أشهى المخبوزات ويمكن تنوع الحشو بالعجوي والتين المجفف والملبن والقرفه والكثير من الأنواع، كعك أبو سمسم من المخبوزات العراقية الشهية والخفيفة، يقدم مع الافطار كحلوى بجانب الأكل غير أنه يحتوى على قيمة غذائية عالية واليكم الوصفة فى هذا المقال.

طريقة تحضير الكعك العراقي الشهي

المكونات:

• ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق.
• كوب واحد كبير زيت.
• مقدار كوب واحد سكر.
• ومن الحليب السائل نضع نصف كوب.
• ملعقة بيكنج بودر.
• ملعقة فانيليا.
• بيضه.
• كوب كبير سمسم ابيض.

طريقة التحضير:

1.  نحضر العجانة ونضع اولاً الزيت ومن ثم السكر، نتركها دقيقتين على السرعه المتوسطة حتى تندمج المكونات جيداً.
2. ثم نضع البيضه ومعلقة فانيليا، ثم نزيد تدريجياً من سرعة العجانة حتى نحصل على القوام المناسب للخليط.
3. نضع الحليب مع استمرار تشغيل العجانة حتى تتوزع المكونات مع بعضها.
4. نحضر بوعاء آخر ثم نضع البكينج بودر على الدقيق ثم نخلطهم جيداً ومن ثم نضعهم تدريجياً علي المخلوط مع استمرار العجانة ونخلطهم مع بعضهم بضع دقائق حتى نحصل على قوام متماسك .
5. نجلب وعاء عميق ونضع فيه العجين ونغطيه بورق النايلون، ونتركه مقدار ساعه حتى يتشكل العجين، ثم تشغيل الفرن على درجة حراره 180° قبل تشكيل العجين.
6.  إحضار العجين لتشكيله على شكل أصابع أو دوائر ونضع السمسم عليه من الجهتين.
7. تجهيز صينية الفرن ونضع بها ورق زبدة أو يمكن استبداله بقليل من الزيت، ثم نضع كعك ابو سمسم على الصينية ونتركها فى الفرن.
8. نترك الصينية فى الفرن ربع ساعه حتى تأخذ اللون الذهبى، ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد.

فوائد الكعك:

كعك أبو سمسم يحتوى على قيمة غذائية كبيرة حيث أن السمسم غنى بالبروتينات والمركبات التي يستفيد منها الجسم، المضادة للأكسدة والاحماض الدهنية.

تناول بذور السمسم مفيدة فهى فى الأصل تعالج تشوش الرؤيا وطنين الاذن.