أطعم وألذ فراخ مشوية علي الفحم بطريقة سهلة ولذيذة مثل محلات الحاتي والمطاعم الكبري

الفراخ المشوية علي الفحم من أشهي الأكلات المشهورة في الوطن العربي كله، وهي من أهم الوجبات الأساسية المعروفة في بلادنا والفراخ لها قيمة غذائية كبيرة حيث تحتوي علي البروتين، والفراخ لها عدة طرق مختلفة في عملها منها المقلي ومنها المشوي، حيث تعتبر الفراخ المشوية علي الفحم من الوجبات الخفيفة والسريعة في التحضير حيث يكون بجانبها أرز، أو مكرونة وسلاطات منها السلطة الحمراء، أو السلطة البيضاء ومعظم الكبار والصغار يحبونها ويفضلون أكل الفراخ المشوية بالأخص لأنها صحية ولا تضر الجسم لان الفراخ المشوية تعمل علي طرد الدهون في شويها وبالتالي يستفيد منها الجسم لأنها صحية وليس بها أضرار لان الدهون تشكل خطورة كبيرة علي قلب الإنسان ولذلك العديد من السيدات يبحثون عن الطريقة المثلي لعمل الفراخ المشوية بكل تفاصيلها ومكوناتها والتي تكون موجودة في المنزل وعملها بأقل تكلفة ومثل طعم الجاهزة ووجبة الفراخ المشوية ممكن أن نتناولها في الغداء أو العشاء لأنها مفيدة جدا للأطفال والكبار .

طريقة عمل الفراخ المشوية علي الفحم ومكوناتها

ونقدم لكم افضل طريقة عمل الفراخ المشويه على الفحم واحسن خلطة تتبيل للفراخ، وتعتبر تتبيلة الفراخ اهم عامل في سر طعم الفراخ المشوية اللذيذة والصحية، حيث تتميز التتبيلة التي يتم عملها بمكونات صحيحة ومتناسقة من حيث كمية المقادير إلي تقديم طعم لا يقاوم وشهي، وكما أن عامل الشوي الصحيح علي الفحم له تأثير كبير في الطعم والذي لابد أن يأخذ في الحسبان، وكل ذلك نقدمه لكم في طريقتنا المذهلة للفراخ المشوية علي الفحم.

المكونات

• فرخة طازجة أو صدور الفراخ بالعظم أو حسب الطلب والرغبة
• بصلتان مبشورتان
• طماطم مبشورة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• فلفل أخضر مبشور
• جزر مبشور
• ملح وفلفل أسود
• ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ
• ملعقة كبيرة من الزبادي
• ملعقة صغيرة من المستردة
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• قطعتين من الفحم

طريقة التحضير

• يتم غسل الفراخ جيدا قيل تتبيلها وتغسل بالمحلول ومكوناته هي ملح وخل وسكر ويتم نقعها في المحلول لمدة ساعتين علي الأقل .
• وبعد ذلك يتم أحضار إناء ونضع به جميع مكونات تتبيله الفراخ المشوية وهي بصلة مبشورة وطماطم مبشورة وجزر مبشور وفلفل مبشور ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من الزبادي وملعقة من المستردة ورشه من الملح والفلفل الأسود ونضيف اليهم بهارات الفراخ ويتم تقليبهم جيدا حتي يتم خلطهم مع بعض جيدا .
• ثم نضع الفراخ التي تم غسلها بالمحلول ونضعها في صينية ويتم حشوها بالمكونات التي تم خلطها من تحت جلد الفراخ ومن جميع جوانبها ويجب عليك أن ندخل الفراخ في الثلاجة لمدة ساعتين علي الأفل لكي تشرب الفراخ ألتتبيله حتي تعطينا طعم رائع ولذيذ .
• يتم تشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي تصبح الفرن ساخنة جيدا وبعد ذلك نخرج صينية الفراخ من الثلاجة ونقوم بوضعها في شواية الفرن لمدة ساعة إلا ربع تقريبا ونتركها حتي تعطينا اللون الذهبي ويصبح لونها مائل للاحمرار .
• وبعد أخراجها من الفرن يتم وضع الفحم في صينية الفراخ ونغطيها بورق الألمونيوم الحراري وبعد ذلك نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع به الفرخة بجانب طبق من الأزر والسلطة والحمراء .