طريقة عمل الكريب زى المحلات بالطريقه السوريه والمصريه
يعتبر الكريب بأنواعه من الاكلات المفضلة لدى الكثير فى مصر والوطن العربى. ويتميز بمذاقه وطعمه اللذيذ ويعتبر من الوجبات الشهية التي عليها إقبال كبير. وهو نوع من انواع المعجنات أو الفطائر الرقيقة والهشة وتعتبر طريقة عمل الكريب أساسا من الاكلات الفرنسيه الشهيه ونقلت الى الوطن العربى. وهناك الكثير من الحشوات المختلفة والتى توضع داخل عجينة الكريب. ومن هذه الحشوات شرائح اللحم وشرائح الدجاج. ويعتبر كريب اللحم او الدجاج من أكثر الأنواع التي عليها إقبال كبير . وهناك أنواع أخرى من الكريب التى سوف نتناولها فى مقال اخر حيث اننا سوف تقدم طريقة عمل الكريب باللحم او الدجاج والمهم فى الموضوع طريقة عمل عجينة الكريب ويمكنك الحشو بما تريده من أنواع الحشو. واليكم طريقة عمل الكريب الحادق بالدجاج او اللحم. فى الخطوات التالية.
طريقة عمل الكريب الحادق باللحم او الدجاج بالطريقة الفرنسية والسورية والمصرية.
طريقة تحضير وعمل عجينة الكريب الحادق مثل المحلات.
المكونات اللازمة لعمل عجينة الكريب الحادق.
- ثلاث اكواب من الدقيق النقي.
- نصف كوب من اللبن.
- مقدار ملعقة من النشا
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- خمس معالق زيت نباتى.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة من الخل.
- 3 بيضات.
- واحدة ملعقة صغيرة من الملح.
لتحضير الحشوة الأزمة للكريب من الدجاج او اللحم.
المقادير والمكونات اللازمة.
- واحد كيلو من صدور الدجاج مقطع شرائح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر,
- واحد ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- 1 ملعقة كمون. 1 ملعقة فلفل اسود.
- البهارات السبع المشكلة مقدار معلقه.
- بصلتان مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث قرون فلفل شرائح.
طريقة عمل عجينة الكريب الحادق والحشو اللازم بطريقه سهله.
عمل العجينه اللازمة للكريب.
- لعمل عجينة الكريب قومى بوضع جميع مكونات العجينه من زيت ودقيق ونشأ وفانيليا وملح وبيض ولبن وخل فى وعاء كبير.
- اخلطى المكونات حتى تتجانس معا وتصبح ذات قوام.
- احضرى طاسة او مقلاه وادهنيها بقليل جدا من الزيت ثم افردي طبقة رقيقة من العجين فى المقلاة بعد تسخينها جيدا.
- قومى بالتقليب لها على الجانبين حتى تنضج ويتحول لونها الى الذهبي الفاتح ثم اخرجيها وكررى حتى تنتهى من العجينه.
- بذلك تكوني قد جهزتي الخبز اللازم للكريب.
عمل الحشو اللازم للكريب.
- احضرى قدر على النار وضعى به الزيت والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل.
- قلبى المكونات جيدا على النار حتى يصفر البصل ضعي شرائح الدجاج وقلبيها جيدا فى الخليط.
- غطى القدر واتركيه حتى ينضج الدجاج ثم اخرجى شرائح الدجاج من القدر وضعيها جانبا.
- قومى بتحمير شرائح الدجاج فى مقلاه بها زيت وقلبى حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبى.
- بعد ذلك احضرى الخبز وضعي عليه شرائح الدجاج مع الكاتشب والمايونيز وبعض شرائح البطاطس المحمرة باشكال مختلفة مثلث اولف.
- حمرى الكريب فى مقلاة بعد دهنها بجزء بسيط من الزيت.
- قدمى الكريب الى اسرتك وضيوفك.
- ملحوظة يمكنك استبدال الدجاج باللحم فقط مع نفس المكونات.
تعليقات