طريقة عمل دجاج بصلصة الكاري
تعرفي على طريقة عمل دجاج بصلصة الكاري في المنزل، الدجاج من الأكلات التي يتم تحضيرها بوصفات مختلفة مثل الدجاج المسلوق أو الدجاج المتبل والدجاج المضاف عليه الصلصة بأنواع مختلفة والدجاج المشوي، وإذا كنت تحب صلصة الكاري يمكنك عمل الدجاج بصلصة الكاري المميزة وذلك بإضافة بعض التوابل التي تمنح الخليط ذو مذاق مميز، خلال هذا المقال يمكنك التعرف على المكونات وكذلك خطوات عمل دجاج بصلصة الكاري مثل المطاعم.
مكونات عمل دجاج بصلصة الكاري
قبل عمل الدجاج بصلصة الكاري هناك مجموعة من المكونات يجب تحضيرها قبل البدء في خطوات عمل الدجاج، وتتمثل مكونات عمل الدجاج بصلصة الكاري فيما يلي:
- كيلو من صدور الدجاج مخلية من الجلد والعظام ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة فرم ناعم.
- أربع فصوص ثوم كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
- اثنين كوب من الماء الساخن.
- مكعبان من مَرق الدجاج.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت الذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من التوابل.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح الناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكمون مَطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الشطة.
طريقة عمل دجاج بصلصة الكاري
- نسخن الزيت فى وعاء متوسط الحجم على نار مرتفعة ويضاف عليه البصل ويقلب به لمدة ثلاث دقائق أو حتى يصفر لونه.
- نضيف قطع الدجاج إلى البصل المفروم ويُقلب الخليط على النار لمدة خمس دقائق أو حتى تحمر قطع الدجاج ويتحول لون البصل إلى البني.
- نضع كل من الثوم والزنجبيل والملح والفلفل الأسود على الخليط ويُقلب لمدة كافية.
- نضيف معجون الطماطم وبهار الجارام ماسالا والتوابل مثل الكمون والكزبرة والشطة إلى الخليط.
- نقلب الخليط على النار لمدة دقيقة حتى تَظهر رائحة التوابل المضافة.
- نضيف الماء الساخن ومكعبات المرق إلى الخليط السابق.
- نقلب جيداً حتى تمتزج كل المكونات ثم نغطيه ونتركه على نار ذات درجة حرارة منخفضة حتى يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج.
- نسكب الدجاج في صلصة الكارىِ فى وعاء التقديم.
- نقدم الدجاج مع الأرز الأبيض والسلطات.
شارك
تعليقات