طريقه عمل الحواوشي كالمطاعم في المنزل بـ وصفات مختلفة

هناك الالاف من عمليات البحث الشهرية التي تأتي علي طريقه عمل الحواوشي حيث يهتم الكثير من السيدات بمعرفة أفضل طريقة عمل الحواوشي زي المحلات. فهناك خلطة مختلفة يستخدمها أصحاب المحلات لكي يكون الحواوشي ذو مذاق وطعم شهي. وفي هذا المقال سوف نوفر لك وصفات مختلفة ومميزة للغاية لعمل الحواوشي في المنزل مثل المحلات كل ما عليك فعلة هو اختيار الطريقة التي ترغب بها والقيام بها.

طريقة عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي

الشيف فاطمة ابو حاتي تقدم لكل سيدة طريقة رائعة لعمل الحواوشي في المنزل. ويمكنك أتباع المقادير وطريقة التحضير لتحصلي علي أفضل طريقة عمل الحواوشي مثل المطاعم في المنزل.

مقادير عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي

• كيلو من اللحم الطازجة.
• 1 كيلو من الدقيق.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة ونصف من الخميرة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• علبة زبادي طازجة كاملة.
• 1 ملعقة ونصف من السكر الناعم.
• ملح حسب الرغبة ويفضل أن تكون رشة بسيطة.
• 1 كيلو من البصل المقشر والمفروم.
• 2 فلفل ملون رومي الوان.
• 1 حبة من الطماطم المبشورة.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من البهارات الخاصة باللحمة.

طريقة تحضير الحواوشي فاطمة ابو حاتي

• قومي بإحضار وعاء عميق وقومي بوضع الخميرة والسكر وربع كوب من الماء الدفيء به. وبعد ذلك اتركيها لمدة ربع ساعة حتي تتخمر.
• بعد ذلك احضري وعاء كبير اخر وقومي بخلط الدقيق مع الخميرة والزبادي والزيت وقومي بإضافة الماء الدافئ للمكونات بشكل تدريجي.
• استمري في خلط المكونات مع بعضها حتي تتكون عجينة متماسكة.
• بعد ان تصبح العجينة متماسكة قومي بتغطية العجين واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة كحد أدني لكي تتخمر.
• الخطوة التالية وهي تحضير حشوة الحواوشي وهي اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والطماطم وباقي المكونات.
• قومي بإضافة اللحم المفروم مع كيلو البصل المفروم والطماطم المبشورة والفلفل الأسود. والملح والبهارات الخاصة باللحم ورشة من جوزة الطيب وقومي بخلط المكونات مع بعضها حتي تتجانس.
• بعد ان تتخمر عجينة الحواوشي قومي بتقسيمها إلي كرات وأيضا كذلك الحشوة المكونة من اللحم المفروم وبعد ذلك قومي بفرد قطع العجين.
• بعد ذلك ضعي اللحم المفروم في كل كرة من العجين وقومي بأغلاقها بكرة اخري من العجينة.
• استمري في القيام بذلك حتي تنتهي كمية العجينة واللحم المفروم. وبعد ذلك قومي بإحضار صينية مدهونة بالزيت.
• قومي بدهن وجه الحواوشي بـ حليب البودرة والقهوة والسكر والماء ويمكنك وضع حبة البركة والسمسم أيضا علي الوجهة.
• ادخلي الصينية الي الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة واخرجيها وأصبحت جاهزة للتناول.

فيديو شرح:

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

يعد الحواوشي الاسكندراني أحد افضل أنواع الحواوشي المفضلة لدي الكثير من عشاق الحواوشي. ويمكنك معرفة طريقه عمل الحواوشي الاسكندراني في المنزل مثل المحلات بكل سهولة. ويمكنك أتباع الخطوات التالية والمقادير المطلوبة لعمل الحواوشي بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل الحواوشى الاسكندرانى

• 3 اكواب من الدقيق.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة كبيرة فقط من السكر الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من لبن البودرة.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كيلو من البصل المقشر والمفروم.
• 2 حبة من الفلفل الرومي الملون.
• بهارات اللحمة المفرومة المشكلة أو بهارات الحواوشي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير الحواوشى الاسكندرانى

• احضري وعاء وضعي به كل من السكر والخميرة وربع كوب من الماء الدافئ وقومي بتقليب المكونات مع بعضها جيداً.
• بعد ذلك اتركي الخليط بمكان دافئ لمدة ربع ساعة. احضري وعاء اخر وقومي بوضع الدقيق به والزيت ولبن البودرة وقومي بخلط المكونات مع بعضها.
• بعد ذلك قومي بإضافة الخليط الخاص بالخميرة بعد مرور ربع ساعة علي خليط الدقيق وقومي بإضافة الماء الدافئ المتبقي إلي المكونات بشكل تدريجي.
• استمري في خلط المكونات مع بعضها حتي تحصلين علي عجينة متماسكة وطرية.
• اتركي الخليط بعد ان يصبح متماسك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة واحدة.
• احضري وعاء كبيرة اخر وقومي بوضع نصف كيلو اللحم المفروم به والفلفل المون والملح والبهارات والفلفل الأسود والبصل.
• قومي بعجن هذه المكونات مع بعضها وبعد ذلك قومي بتغطية الوعاء وضعية في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
• بعد ان تتخمر العجينة قومي بتقسيم العجين الي كرات وافردي كل كرة وضعي بها اللحم وبعد ذلك ضعي كرة اخري علي اللحم.
• قومي بغلط اطراف العجين جيداً بالشوكة وقومي بتكرير الأمر حتي تنتهي العجين.
• احضري الصينية وضعي بها الكرات بعد ان تدهن بالزيت. ضعي الحواوشي في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتي يصبح لون الحواوشي ذهبي.