بدون فرن جهزي أقراص القرنبيط بوصفة سهلة ونكهة رائعة وجميلة

أقراص القرنبيط ، هي وجبة لذيذة وخفيفة يتم تحضيرها من خلال مكونات بسيطة هي عبارة عن مجموعة من البهارات مع البصل والكزبرة والثوم وبعض من المكونات الأخرى، تعطي لها نكهة رائعة وجميلة وهي من الوجبات الخفيفة التي يمكن تقديمها مع سلطة الطحينة في العشاء، أو يمكن تناولها كطبق جانبي في الغداء حسب الرغبة، ويعد القرنبيط من الخضار اللذيذ الذي يتم عمل أطباق كثيرة منه مثل طاجن القرنبيط باللحم المفروم والقرنبيط المقلي وغيرها من الأطباق العديدة والمتنوعة، التي تعد من الأطباق المغذية والمفيدة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل أقراص القرنبيط بخطوات بسيطة جداً.

مكونات عمل أقراص القرنبيط

تتكون هذه الوصفة من مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• رأس قرنبيط.
• حبة بصل مقطع مكعبات.
• 3 فصوص ثوم.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• 2 عود بصل أخضر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• ربع كوب دقيق.
• حبة من البيض.
•  زيت للقلي.

  

طريقة التحضير

بطريقة سهل جداً يمكننا إعداد أقراص القرنبيط المقلية بالمنزل وهي كما يلي:ـ

1.  نقوم بتقطيع رأس القرنبيط إلي زهرات صغيرة ثم نغسلها جيداً بالماء، ثم نقوم بسلق القرنبيط في ماء ساخن لمدة حوالي 3 أو أربع دقائق فقط ثم نصفي القرنبيط جيداً من الماء.
2. نستخدم الكبة الكهربائية ونضع بها القرنبيط ثم نضيف إليه البصل المكعبات والبصل الأخضر والكزبرة الخضراء والثوم والبيض.
3. ثم نضيف البهارات الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا، ثم نضيف الدقيق ثم نخلط المكونات جيداً حتي نحصل على خليط ناعم.
4. نقوم بتشكيل الخليط إلي أقراص دائرية متساوية في الحجم بسمك متوسط.

طريقة التسوية

يتم تسوية أقراص القرنبيط كالآتي:ـ

• نضع مقلاة على النار ثم نضيف إليها 3 أو أربع ملاعق من الزيت كمية بسيطة ثم نترك الزيت يسخن على نار متوسطة.
• ثم نضيف الأقراص ونتركها لمدة دقيقة حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نقلبها على الوجه الآخر لتأخذ نفس اللون.
• نخرجها على ورق المطبخ لكي تصفى من الزيت تماماً، ثم تقدم ساخنة بالهنا والشفا مع سلطة الطحينة.

ملاحظات هامة

• لتنظيف القرنبيط جيداً يفضل نقعه في الماء والملح لمدة نصف ساعة حتي نتخلص من الشوائب السوداء الموجودة به.
• يفضل عدم سلق القرنبيط أكثر من اللازم يكفي سلقه لمدة أربع دقائق فقط.
• إضافة الكمون إلي ماء سلق القرنبيط تعطي له رائحة جميلة.
• يمكن إضافة أي نوع من البهارات نفضله كما يمكن إضافة الشطة الحار إليه حسب الرغبة والذوق.