بطعم وريحة زمان وبكل سهولة اعملي القرص الطرية الفلاحي الهشة الأصلي

بطعم وريحة زمان وبكل سهولة اعملي القرص الطرية الفلاحي الهشة الأصلي، القرص الطرية تعتبر من أشهر المعجنات الريفية، والتي تشتهر في جميع مخابز الوطن العربي، ويمكن تحضيرها بدون حشو، أو بحشوات مختلفة مثل العجوة، والجبنة وغيرهم، كما يجعل معظم الأشخاص يعشقونها، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل القرص الطرية.

تعتمد مكونات عمل القرص الطرية الفلاحي على السمن البلدي والدقيق والحليب، وتعتبر مكوناتها متوافرة في كل بيت، وتتسم خطوات تحضيرها بالسهولة ولا تحتاج إلى مجهود، وسوف نذكر لكم بالتفصيل من السطور التالية مكونات عمل القرص الطرية الفلاحي وخطوات تحضيرها.

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي

المكونات

• 200 جرام من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 10 جرام من الملح.
• كأس صغير من السمن البلدي.
• 50 جرام من الحليب.
• 2 ملعقة من السكر.
• القليل من الماء، للعجن.

للتغطية

• ربع كوب صغير من السمسم المحمص.
• 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة من الكمون الغير مطحون.
• 20 جرام من الزعتر المجفف.
• ملعقة كبيرة من السمن السائل.

طريقة تحضير القرص الطرية الفلاحي

1. اسكبي الدقيق داخل العجانة، ثم ضيفي إليه الخميرة، والسكر، والحليب، والماء، ثم اعجني المكونات جيدا، ثم ضيفي إليهم الملح، ثم استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة.
2. بعد ذلك قسمي العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم، ثم افرديها على منضدة نظيفة، ثم رصي القرص في صينية خاصة لها مدهونة بقليل من السمن.
3. وزعي السمن السائل على سطح القرص بواسطة الفرشاة، ثم زينيها بحبة البركة، والسمسم المحمص، والزعتر، والكمون، حتى تعطي نكهات مختلفة.
4. ثم اتركي القرص جانبا لمدة 60 دقيقة بعد تغطيتها، حتى تتخمر، ثم ضعيها في فرن ساخن على نار مرتفعة قليلا حتى تنضج وتصبح القرص الطرية جاهزة للتقديم

طريقة عمل القرص الطرية بالتمر

المكونات

• نصف كيلو من الطحين.
• 300 جرام من السمن البلدي.
• 2 كأس كبير تمر طري بدون نواة.
• ملعقتان من السمسم النيء.
• 20 جرام من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 100 جرام من الحليب.
• كوب صغير من الماء.

طريقة تحضير القرص الطرية بالتمر

1. اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض بواسطة العجانة لمدة عشر دقائق، حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
2. بعد ذلك قسمي العجينة إلى عدة كرات صغيرة الحجم، ثم اتركيها جانبا.
3. ثم امزجي السمسم مع التمر، ثم ضيفي إليهم ملعقة من الزبدة، ثم اخلطيهم حتى يتكون خليط متجانس، ثم قسميه إلى كرات صغيرة.
4. وزعي كرات التمر داخل كل كرات بعجين بشكل متساوي، ثم اغلقي العجين بشكل جيد، ثم اضغطي على كرات العجين قليلا، حتى تصبح مثل الدائرة.
5. ثم ضعي القرص في قالب خاصة بها، ثم اتركيها بعد تغطيتها لمدة 60 دقيقة، ثم ضعيها في فرن ساخن حتى تنضج، وتصبح القرص الطرية بالتمر جاهزة للتقديم.

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي باللبن الرائب

المكونات

• ست أكواب من الدقيق المنخول.
• أربع أكواب من اللبن الرائب.
• نصف كوب كبير من السمن البلدي.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة البودر.
• كوب ونصف من الحليب الدافئ.
• رشة قليلة من الملح.
• ربع كوب صغير من السمسم أو الشمر.

طريقة تحضير القرص الطرية الفلاحي باللبن الرائب

1. اخلطي ربع كوب من الحليب الدافئ مع مقدار الخميرة مع السكر وقومي بالخلط حتى يذوب السكر، واتركي الخميرة حتى تتفاعل.
2. بعد ذلك اخلطي الدقيق والملح، ثم قومي بخلط السمن إلى الدقيق وقومي بالعجن باليد، حتى يتشرب الدقيق السمن.
3. ثم ضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق، مع الاستمرار في العجن، ثم قومي بإضافة اللبن الرائب والحليب الدافئ إلى العجين.
4. بعد ذلك القيام بالعجن بشكل جيد وحتى تتجمع العجينة وتتماسك وتصبح عجينة طرية.
5. ثم قومي بتغطية العجينة بقطعة من القماش، ثم اتركيها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
6. بعد ذلك قومي بتقطيع العجينة على شكل قطع صغيرة.

طريقة عمل القرص الطرية بطريقة الشيف عظيمة

المكونات

• كيلو من الدقيق.
• نصف كوب زيت على زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
• كوب كبير من اللبن الرائب.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة البودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة قليلة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة تحضير القرص الطرية بطريقة الشيف عظيمة

1. قومي باختبار الخميرة عن طريقة خلطها مع الماء الدافئ والسكر والخميرة وتركها لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
2. ثم قومي بخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح والحليب البودر مع السمن والعجن باللبن الرائب.
3. وقومي بالعجن بشكل جيد جميع المكونات بواسطة اليد وحتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
4. ثم يمكن إضافة الشمر أو الينسون أو السمسم إلى العجينة.
5. بعد ذلك اتركي العجينة تخمر لمدة ساعة أو قومي بتشكيل القرص واتركيها تخمر لمدة ساعة.
6. قومي نتشغيل الفرن قبل إدخال القرص بربع ساعة.
7. ثم قومي برص القرص في الصينية، وادخال القرص في الفرن وتركها في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.

وهكذا قد ذكرنا لكم بالتفصيل من خلال هذا المقال طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي.