أسهل طريقة لعمل الحواوشي الاسكندرانى زى المحلات وأسرار طعمها الرائع
أسهل طريقة لعمل الحواوشي الاسكندراني والذي يعتبر من الأكلات المصرية المعروفة، ويفضلها معظم الأسر كما أنها متوفر بكثرة في معظم المطاعم، ويعشقها الكثير من الأشخاص من جميع الأعمار، وهناك العديد من الوصفات لمواكبة عمل الحواشي، حيث يمكن لربة المنزل صنعه من الخبز أو يتم عمل عجين في البداية، بالإضافة إلى أن ربة المنزل لها مطلق الحرية في أن تختار مجموعة من الإضافات مثل اللحوم والدواجن ومكونات أخرى. اليوم نعرض لكم طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني، وتهتم العديد من الأسر لعمل الحواوشي كغذاء أساسي حيث أنه يعتبر وجبة متكاملة العناصر الغذائية، تمد جسم الإنسان بالطاقة التي يحتاجها، حيث أنه يحتوي علي البروتين الحيواني كما أنه نضع فيه عدة أنواع من الخضروات منها الفلفل الأخضر والطماطم والبصل والخبز وعناصر غذاهيئة هامة، بالاضافة الي التوابل التي تعطي طعم رائع للحواوشى.
مقادير عجينة الحواوشي الاسكندراني
تعتبر مكونات عمل الحواوشي سهلة للغاية ويمكن لأي سيدة أن تقوم بتحضيرها بكل سهولة، حيث أكلة سهلة ولذيذة، ويمكن أن يتم تحضيرها في كل بيت.
- 1 كيلو من الدقيق
- كوبان ماء دافي
- ربع كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- عبوة واحدة من الزبادي تكون صغيرة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة ملح صغيرة
للدهن علي وجه الحواوشي
يمكن استخدام المواد التالية ندهنها علي رغيف الحواوشي
- 2 ملاعق كبيرة من اللبن
- بيضة واحدة
- ملعقتان كبيرة حبة البركة
- نسكافيه
- ملعقتان كبيرة سمسم
مقادير اللحمة المفرومة
وهذه هي مكونات اللحم المفروم
- كيلو واحد يكون مفروم
- ربع كيلو دهون
- 2 فلفل مقطع إلى شرائح ويمكن نختاره حار
- كيلو واحد بصل يكون مقطع مكعبات صغيرة
- التوابل المستخدمة ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الاسود والملح وملعقة بهارات حواشي ورشة جوزة الطيب
- رشة سكر
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
- للقيام بتحضير عجينة الحواوشي , قم باحضار اناء وضع فيه الدقيق واللبن ونضيف ايضا الملح والسكر و نمزجهم جيدا
- قومي بوضع الزبادي والزيت وذلك في وعاء الخلط وأضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك. نعجنها لمدة 7 دقائق أخرى وذلك حتى نحصل على قوام متجانس.
- نقوم بوضع العجينة في اناء ، غطيها ونقوم بتركها علي جنب وذلك لمدة ساعة الا ربع دقيقة أو ساعة
- نقوم بوضع اللحم المفروم في اناء حيث نقوم بعمل خليط اللحم مع اضافة البصل وكذلك اضافة التوابل الملح والسكر والفلفل الأسود وتوابل الحواوشي وإضافة الفلفل الحار والطماطم حتى تمتزج جميع المكونات.
- تُطهى كرات عجينة الحواوشي بلفائف المعجنات على لوح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تنضج.
- نضع حواوشي ا في طبق خَبز يكون مدهون ببعض الزيت ونتركه يتخمر لمدة نصف ساعة.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية والشواية على نار متوسطة حتى تسخن.
- نضع علي الحواوشي بمزيج من البيض والحليب والنسكافيه ويمكن وضع السمسم وبعض من حبة البركة ثم نضع الحواشي في فرن ساخن وذلك على الشواية.
أسرار نجاح الحواوشى
هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند عمل الحواوشي:
لعمل حواوشي ناجح ، يجب عليك أولا اختيار العجين حيث يمكن استخدام العجين أو عمل الحواوشي بالخبز الجاهز ؛ والذي من الأفضل أن يكون أسمر ومجوف من الداخل من أجل نجاح عمل حواوشي بدون أن يحترق ويكون رائع.
تعليقات