اصنعي كفتة الباذنجان بالفرن بطريقة سهلة وخطوات بسيطة جداً

كفتة الباذنجان من الأكلات الشهية اللذيذة التي يتم تحضيرها بخطوات سهلة جداً، فهي عبارة عن شرائح من الباذنجان المقلي محشية بأصابع اللحم المفروم الرائعة، فهو طبق صحي ومتكامل ولذيذ يتم تحضيره على وجبة الغداء أو يمكن تحضيره لوجبة العشاء يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي ومختلف أنواع السلطات حسب الرغبة، ويعتبر هو طبق شهي ويعد فكرة جديدة لتقديم أصابع اللحم المفروم عن الشكل التقليدي لها، ويعد هو من الأطباق المغذية والمشبعة ويعتبر الباذنجان هو من الخضروات التي يصنع منها أطباق عديدة ومتنوعة وجديدة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل كفتة الباذنجان بخطوات سهلة جداً وبسيطة.

مكونات عمل كفتة الباذنجان الشهية

تتكون الكفتة من مكونات بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

• حبة باذنجان كبيرة .
• نصف كيلو لحم مفروم.
• حبة بطاطس كبيرة.
• فلفل رومي شرائح.
• طماطم شرائح.
• 2 كوب من عصير طماطم.
• حبة بصل مبشورة.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• بيضة.
• نصف كوب من البقسماط.
• ملعقتين من الزيت.
• ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح .
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كفتة الباذنجان بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

1. نقطع الباذنجان والبطاطس إلي شرائح دائرية ثم تقلي في الزيت نضعها على ورق المطبخ، حتي تجف من الزيت تماماً.
2. نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت ونتركه حتي يسخن ثم نضيف الثوم والملح ونقلب المكونات.
3. ثم نضيف عصير الطماطم ونترك الخليط يغلي على نار متوسطة حتي يسبك ثم يرفع من النار.
4. نضيف اللحمة المفرومة في طبق كبير ثم نضيف إليها البقسماط ثم نضيف البيض ونضيف ملعقة من بهارات الكفتة، ثم نضيف البصل المبشور ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
5. نقلب المكونات جيداً ونعجن المكونات باليد، حتي تتماسك العجينة وتتجانس جميع المكونات.

طريقة تشكيل الكفتة

يتم تجهيز الكفتة كما يلي:ـ

1. ثم نجهز صينية متوسطة الحجم نضع بها شرائح البطاطس المقلية ثم نضع طبقة من شرائح الفلفل الأخضر ونضع فوقها طبقة من شرائح الطماطم.
2. نشكل خليط الكفتة إلي أصابع تتناسب مع شرائح الباذنجان المقلية، ثم نلف كل إصبع من أصابع الكفتة بشريحة من الباذنجان المقلي.
3. ثم نرص أصابع الكفتة في الصينية ثم نصب فوقها خليط صلصة الطماطم المسبك.
4. تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي تغلي وتأخذ لون التحمير الجميل، ثم تقدم ساخنة بالهنا والشفا.

فوائد الباذنجان لصحة الجسم

يعد الباذنجان من الخضار المفيد جداً والذي له فوائد عديدة هي كما يلي:ـ

• يعمل على الحفاظ على ضغط الدم.
• يساعد في خفض مستوي الكوليسترول بالدم لاحتوائه على حمض الكلورجينيك.
• يحارب العديد من الأمراض المسرطنة نظراً لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
• يحافظ على صحة القلب والشرايين لاحتوائه على العديد من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالطحينة

يتم تحضير طبق سلطة الباذنجان كالآتي:ـ

1. نقوم بسلق حبة كبيرة من الباذنجان حتي تنضج تماماً، ثم نقوم بتصفيتها من الماء جيداً.
2. ثم نقوم بهرسها جيداً حتي تصبح ناعمة جداً، نضيف إليها ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم ناعم جداً.
3. نضيف إليها ملعقتين من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملعقتين كبيرتين من الطحينة ثم ثضيف ملعقتين من زيت الزيتون.
4. ثم نضيف إليها البهارات رشة من الملح والكمون والكزبرة الجافة، ونقلب المكونات جيداً حتي تتجانس تماماً.
5. نسكب الخليط في طبق التقديم ويزين برشة من الزيت وأوراق البقدونس ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل الباذنجان المقلي بالخل والثوم

يتم تحضير هذه الوصفة كالآتي:ـ

1. نقوم بتقطيع حبة من الباذنجان إلي شرائح رفيعة ويتم قليها في الزيت ثم نضعها على ورق المطبخ لكي تصفى من الزيت تماماً.
2. في طبق كبير نقوم بإضافة ثلاث ملاعق من الكزبرة المفرومة ناعم ونضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وقرن فلفل أخضر مفروم ناعم وحبة من الطماطم المبشورة.
3. نضيف ملعقة كبيرة من الخل وربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة ونصف ملعقة صغيرة من كلاً من الملح والكمون والكزبرة الجافة نقلب الخليط جيداً حتي يصبح ناعم جداً.
4. نضيف الخليط إلي شرائح الباذنجان المقلية ونزينه بأوراق الكزبرة ويقدم بالهنا والشفا.