بكوب ونصف من الدقيق هنعمل البان كيك باللبن الرائب مثل المحلات

أجمل الحلويات وأروعها وهو البان كيك باللبن الرائب، يعد هذا النوع من الحلويات من أكثر الأشياء بحثاً  إقبالاً، حيث يتم تناوله في جميع الأوقات ويمكن عملها في كثير من المناسبات، ويوجد منه نوعين النوع الحادق والنوع الحلو وفي هذا الموضوع سوف نتعرف على النوع الحلو بصوص الفراولة واللوز المحمص، وهذه الطريقة غير أي طريقة لأنها باللبن الرائب المغذي والمفيد جداً للجسم حيث يمد الجسم بالكالسيوم والفيتامينات، يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويحميه من الاضطرابات التي تضره لأنه يحتوي على عنصر البروبيوتيك، وهناك الكثير من الفوائد الأخرى له فهيا بنا نتعرف على مكونات عمل البان كيك باللبن الرائب من خلال هذه المقالة عبر موقع ثقفني.

مكونات عمل البان كيك باللبن الرائب

يعد البان كيك باللبن الرائب من الحلويات الراقية التي يعشقها الجميع فهيا بنا نتعرف على مكوناته بالتفصيل وهي كما يلي:

• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ٢ حبة كبيرة من البيض.
• كوب وثلاثة أرباع من اللبن الرائب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ٣ ملاعق كبيرة من السكر.
• ربع كوب من اللوز المقشر والمحمص.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة الإعداد والتحضير

يتم تحضير هذا النوع من الحلويات في وقت قصير جداً فهيا بنا نتعرف على هذه الطريقة بالتفصيل وهي كما يلي:

1. نحضر وعاء العجين وننخل به الدقيق جيداً ثم نقلب به البيكنج بودر، والملح وبيكربونات الصودا والسكر ونقلبهم مع بعض.
2. ثم نقوم بخفق البيض والفانيليا واللبن والزبدة في وعاء آخر، ثم نسكبه على خليط الدقيق السابق.
3. نقلب جميع المكونات مع بعض جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
4. بعد ذلك نضع طاسة من التيفال على النار وندهنها بقليل من الزيت، ثم نصب بها ربع كوب من الخليط ونوزعه في جميع جهات الطاسة.
5. نتركها لمدة دقيقتين ثم نقلبها على الجهة الأخرى لمدة دقيقتين أيضاً، ثم نضعه في طبق التقديم وعليه صوص الفراولة واللوز المحمص.

طريقة عمل صوص الفراولة

يتم تحضير صوص الفراولة لكي نزين به البان كيك والآن سوف نتعرف على مكوناته وطريقة تحضيره وهي كما يلي:

المكونات

• ربع كوب من السكر.
• نصف كيلو من الفراولة المقطعة نصفين.
• رشة من الملح.
• فانيليا.

الطريقة

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
2. ثم نحضر صينية من البايركس ونضع بها الفراولة والسكر والملح والفانيليا ونقلبهم مع بعض جيداً.
3. ندخل الصينية الفرن لمدة تتراوح ما بين ١٥ إلى ١٨ دقيقة ثم نخرجها ونتركها جانباً لحين الاستخدام.

أسرار نجاح البان كيك

يتناول البان كيك مجموعة من الأسرار لنجاحه سوف نتعرف على بعض منها الآن وهي كالتالي:

• تجنب استخدام المواد الدهنية كثيراً كالزيت والزبدة حتى تعطيك الشكل المطلوب.
• عدم خلط المكونات لمدة طويلة ولكن نقلبها قليلاً حتى تتجانس المكونات فقط.
• بعد خلط المكونات يفضل أن ندخل الخليط الثلاجة حتى يكون ناجح.
• يجب تسخين المقلاة جيداً قبل وضع العجين بها.

طريقة عمل الكريب

يحتوي الكريب على عدة مكونات متوفرة عند كل ست بيت شاطرة مهتمة بعمل الحلويات وغيرها وهذه المكونات هي:

المكونات

• كوب من الحليب السائل أو الماء.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كمية من السكر البودرة للرش.
• كوب من الدقيق.
• حبة واحدة من البيض ( يمكن الإستغناء عنها ).
• كمية قليلة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.

الطريقة

1. نقوم بوضع البيضة والسكر والفانيليا والحليب السائل في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً.
2. بعد ذلك نضع الملح في الدقيق بعد أن ننخله جيداً ونضيف عليه الخليط السابق، نقلب جميع المكونات جيداً حتى نحصل قوام لين.
3. نقوم بعد ذلك بتسخين مقلاة غير لاصقة ( مقلاة تيفال ) على نار متوسطة نضع بها كمية قليلة من الزيت.
4. نضع في منتصفها كمية قليلة من العجين نقوم بعد ذلك بتحريك المقلاة حتى يصبح العجين على شكل دائرة.
5. نترك العجين يتحمر ثم نقلبه على الناحية الأخرى، نكرر هذه الخطوات حتى تنتهي كمية العجين الموجودة.
6. نقوم برش السكر البودرة عليه بعد وضعه في طبق التقديم أو من الممكن حشوه بأي شئ آخر مراد.