طريقة عمل المندي على الطريقة الاصلية خطوة بخطوة مثل المطاعم

طريقه عمل المندي من الوصفات المميزة والتي يهتم بها عدد كبير من السيدات ويرغبون في معرفة أفضل طريقة عمل المندي السعودي في المنزل. حيث تعد وجبة المندي واحدة من افضل الوجبات التي تكون في الغالب هي وجبة الغداء وهي وجبة شهية ومميزة للغاية. ونعرض لكم في هذا الموضوع من خلال موقع ثقفني طريقه عمل المندي السعودي علي أصوله خطوة بخطوة. وهناك العديد من الطرق المختلفة والمتنوعة لعمل المندي ولكن في هذا الموضوع سوف نوفر لكم الطريقة الاصلية والسعودية لعمل المندي.

طريقه عمل المندي

انتشر طبق المندي بشكل كبير في العديد من الدول العربية واصبح من الوصفات والوجبات الأساسية والمفضلة لدي الكثير من الأشخاص. ونعرض لكم أسهل طريقة عمل المندي مع الأرز البسمتي بأقل المقادير فهي ليست وجبة مكلفة مما يساعدك علي تحضيرها بكمية كبيرة.

مكونات عمل المندي

• دجاجة كاملة مقطعة إلي قطع كبيرة.
• 3 اكواب من الأرز الذي تفضلية ويفضل استخدام ارز بسمتي.
• بصلة كبيرة مقطعة الي شرائح صغيرة.
• 1 طماطم مقطعة إلي مكعبات.
• مرقة دجاج مكعب واحد.
• 6 اكواب من الشربة.
• جزرة واحدة كبيرة مبشورة.
• زيت نباتي أو سمن.
• حبات قرنفل صحيح حسب الرغبة.
• حبات من الفلفل الأسود حسب الرغبة ويمكنك استخدام 10 حبات.
• يمكنك استخدام عود قرنفل خشب لكي يعطي نكهه مميزة.
• 3 من ورق لورا.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1 ملعقة صغيرة من الحبهان.
• بهارات وتوابل المندي.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير المندي

• قومي بغسل أرز البسمتي بشكل جيدا وقومي بتصفيته جيدا من الماء بعد ذلك.
• احضري وعاء فارغ وضعي به كل من الحبهان وبهارات المندي والكزبرة والكاري والزعفران والملح والفلفل الأسود وقومي بتقليبهم جيداً.
• الخطوة الثالثة قومي بغسل الدجاج بشكل جيد وقومي بتصفيتها من الماء وقومي بعمل فتحات من الجوانب في الدجاج حتي تتبل بشكل جيد.
• احضري وعاء وقومي بوضع الفراخ بها وقومي بوضع نصف التتبيلة علي الفرخ وقومي بتقليب الدجاج في التتبيلة جيداً حتي يتشرب الدجاج التتبيلة.
• قومي بتحضير صينية خاصة بالدجاج لوضعها في الفرن وقومي بوضعها علي النار وضعي بها الزيت والسمنة وبعد ذلك ضعي شرائح البصل المفروم. وقومي بتقليب البصل حتي يصبح لونة ذهبي.
• بعد ذلك قومي بإضافة كل من ورق اللورا والليمون والقرفة والقرنفل وقلبي المكونات جميعها مع بعضها جيداً.
• قومي بإضافة باقي المكونات وهي الطماطم والجزر المبشور واستمري في تقليب المكونات مع بعضها.
• ثم قومي بإضافة باقي بهارات المندي وقومي بتقليب المكونات مرة اخري جيداً والان اضيفي الأرز البسمتي وقومي بتقليبه مع الخلطة.
• اضيفي الشوربة المغلية ويكون ذلك علي حسب كمية الأرز حيث ان كوب واحد من الأرز يحتاج إلي كوبان من الشوربة.
• استخدمي ثلاث طبقات من الفويل وقومي بتغطية الصينية بها وذلك حتي لا يخرج بخار. قومي بوضع الفراخ المتبلة فوق الفويل وقومي بتوزيعها وبعد ذلك قومي بعمل طبق فويل اخري فوق الفراخ.
• قومي بترك الأرز في علي النار حتي ينضج وبعد ذلك قومي بإدخاله الفرن وقومي بوضع الصينية لمدة ربع ساعة علي أقل مستوي من الحرارة.
• اجلعي درجة الحرارة 160 واتركي الفرن لمدة ساعة حتي تنضج الفراخ والأرز جيداً.

طريقة عمل المندي منال العالم

يمكنك أتباع الخطوات والمقادير وطريقة التحضير التي توفرها لك الشيف منال العالم. حيث يتابع الكثير من السيدات الشيف منال العالم ويرغبون في الحصول علي الطريقة الخاصة بها لعمل المندي في المنزل، ومعرفة كافة الاسرار لعمل بالطريقة الاصلية. ويمكنك متابعة الفيديو التالي لمعرفة المقادير وطريقة تحضير المندي السعودي.