طريقة عمل فتة الكوارع المصرية اللذيذه في المنزل مثل المطاعم

فتة الكوارع من أشهر الأكلات التي توجد في المطبخ المصري، ويكثر تحضيرها وتقديمها على وجه الخصوص في المناسبات التي يحتفل بها الشعب المصري وبخاصة المناسبات الدينية مثل: الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، وهي وجبة يمكن تقديمها للكبار والصغار ويفضلوا تناولها أيضاً، أما بالنسبة لطريقة تحضيرها فلها أكثر من طريقة وجميعها طرق سهلة وبسيطة.

طريقة عمل فتة الكوارع المصرية

المقادير:

• كيلو كوارع.
• كوبان أرز.
• كوب شعرية.
• ملعقتان كبيرتان سمن.
• كيلو طماطم.
• ملعقتان صغيرتان حمص.
• ملعقتان كبيرتان زيت.
• عدد 4 رؤوس ثوم.
• ملعقة كمون صغيرة.
• عدد 5 مكعبات مرقة.
• حبتان ليمون.
• ملعقة ملح.
• ملعقة بهارات.
• ملعقة فلفل أسود.
• خبز أبيض.

طريقة التحضير:

• نغسل الكوارع جيداً وننظفها بشكل جيد.
• ثم نضع الكوارع للماء المغلي، ونتركها على النار لمدة أربع ساعات وتزويد الماء كل فترة حتى تنضج بشكل تام.
• ثم نضيف لها مكعبات مرقة الدجاج، والفلفل الأسود ونتركها على نار منخفضة لمدة عشر دقائق أخرى.
• نضع مقلاة على النار وبها سمن ثم نضيف الشعرية لتحميرها ونحصل على اللون الذهبي.
• ثم نضيف لها الملح والأرز، ونقلب المكونات ونضيف الماء ونتركها لتغلي على النار، ثم نخفض النار لتنضج بشكل تام.
• نضع وعاء على النار وبه السمن والثوم المفروم، ونضيف: الكمون والفلفل والزيت ونقلبهم معاً.
• ثم نضيف الماء والطماطم ونتبلهم بالبهارات والفلفل الأسود، ونضيف مكعب المرقة ونقلب المكونات معاً على النار لتسبيكها.
• بعدها نصفي الكوارع من الشوربة ونضيفها لخليط الصلصة، ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
• ثم نقطع الخبز الأبيض ونضعه في الصينية ونضع المرقة عليها ونضيف الأرز والصلصة.
• ونرص الكوارع على الوجه ونقدمها بألف هنا وشفا.

فتة الكوارع بالخل والثوم

المقادير:

• كوارع متقطعة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات.
• حبهان.
• ورق لوري.
• مستكة.
• عدد 10 فصوص ثوم مفروم.
• حبتان بصل مفروم.
• عصير طماطم.
• 3 أكوب أرز مسلوق.
• خبز أبيض.
• سمن.

الطريقة:

• نغسل الكوارع بالماء والدقيق والماء.
• نضع وعاء به ماء على النار ليغلي، ثم نضيف الكوارع، وبعدها نضيف الملح، الفلفل الأسود، البهارات، الحبهان، ورق اللوري، البصل، ونتركهم على نار منخفضة لمدة ساعتين.
• ثم نقطع الخبز ونحمصه ونضيف له زيت ومستكة.
• ونضعها في الفرن لتتحمص ونضعها في طبق التقديم ونضيف لها الشوربة.
• نضع السمن على النار وبه الثوم ونشوحه ليصبح لونه أصفر، ثم نضع الخل، الصلصة ونتبلها بملح وفلفل، ونترك الصلصة على النار لتتسبك.
• ونضع الأرز في الطبق والخبز والصلصة فوقهم ونرص الكوارع ونقدمها.