بكل أسرار الحاتي.. طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية

طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية، من الأكلات الشهيرة في المطبخ المصري التي لا يختلف عليه اثنين، لما لها من طعم مميز يحبه الكبار والصغار، وهي أكله من أصل تركي تعلمها المصريين من الأتراك خلال فتره الحكم العثماني في مصر، بعد ذلك أصبحت من الأكلات الأصلية للمطبخ المصري، والأكلات التي يظهر فيها هوية المطبخ المصري في وسط دول العالم، حيث أن طريقه عمل الكفتة تختلف من دوله لأخرى ولكن تظل طريقه الكفتة المشوية المصرية والمشاوي المصرية مميزه ولها طعم خاص.

طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية

أقدم لكم طريقه عمل كفتة الحاتي المشوية بطريقه سهله وسريعة، يمكنك عمل كميه اكبر منها والاحتفاظ بها في الفريزر جاهزة على الطهي، لكي تكون المنقذ لكي دائما في حالات الطوارئ، وفي الأيام التي تكوني منشغلة تستطيع إعدادها بسهوله وسرعه أفضل الجاهزة.

مكونات تتبيلة الكفتة المشوية

• نصف كيلو لحم مفروم ناعم مرتين على المفرمة ويكون يحتوي على 10% نسبه الدهون.
• معلقتين من فول الصويا المجروش.
• بصله كبيره.
• فصين ثوم مفرومين.
• عشر اعواد بقدونس.
• معلقتين برغل خشن.
• ملح، فلفل اسود، بابريكا، بهار لحمه، ثوم باودر، بصل باودر، بشر جوزه الطيب.

طريقة عمل الكفتة في الصينية

• أولا نقوم بنقع الفول الصويا في كوب ماء لمده ربع ساعة، ثم نقوم بتصفيته من الماء الزائد.
• ثم نقوم بفرم البصل والعشرة أعواد بقدونس والثوم في الكبة ناعم.
• قومي بإحضار وعاء وضعي اللحم المفروم ثم نضيف عليه الفول الصويا مع خليط البصل والثوم والبقدونس.
• وبعد ذلك نضيف التوابل الملح والفلفل الأسود والببريكا ورشة ثوم بودر ورشة بصل بودر وبشر ربع جوزه طيب.
• هذه الخطوة خطوه مهمة جدا وهي أن تقومي بعجن الخليط جيدا، لمده عشر دقائق على الأقل التي تحصلي على عرق.
• ضعي القليل من الزيت على يدك وقومي بتصبيع الكفتة على السيخ ثم قومي برص الكفتة في الصينية.
• تستطيعي رص أصابع الكفتة في طبق فوم، وتفصلي بين كل طبقه وأخرى بورق زبدة أو كيس بلاستيك واحفظيها في الفريزر، للطوارئ ثم أخرجيها وضعيها في الصينية قبل الإعداد مباشره.
• قومي بإحماء الفرن ثم ضعي الكفتة في الفرن لمده نصف ساعة حتى تنضج.
• احضري قطعة فحم مشتعلة، وضعيها في طبق معدني به قطعه دهن أو قطعه سمن، ثم ضعيها داخل الصينية لمدة عشر دقائق.
• بعد ذلك قدمي الكفتة لأسرتك مع سلطه الطحينة وعيش ويمكن أن تقدميها مع مكرونة وبالهناء والشفاء.

وبذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية، بطريقه سهله ورائعة في المنزل بدون مجهود، ويمكن ان تكون المنقذ لك في أيام الطوارئ.