طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحمة المفرومة بسر المذاق المميز والتماسك لها في المنزل

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان ، تبحث ربات البيوت في كل مكان لمعرفة الطريقة الصحيحة التي يتم من خلالها إعداد العديد من الأكلات المختلفة من أجل التنوع في إعداد الوجبات لأفراد الأسرة والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية أيضًا، وتعد المقلوبة من تلك الوجبات اللذيذة التي تعتمد على الباذنجان كمكون أساسي لها، ويعرف الباذنجان بفوائده الصحية لأنه يحتوي على نسبة من الفيتامينات والعناصر الصحية، ويعد من المصادر الغنية للحديد الذي يحمي الجسم من الإصابة بفقر الدم والأنيميا، ولذلك تعد من الوجبات اللذيذة والصحية.

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان

هناك الكثير من الطرق البسيطة التي يمكن من خلالها إعداد مقلوبة الباذنجان، حيث أنها من الوجبات الصحية والمفيدة للجسم، لأنها تحتوي على أكثر من نوع من الخضراوات المعروفة بغناها بالفيتامينات، ولذلك فأنها لها قيمة غذائية عالية.

ويمكن تحضير مقلوبة الباذنجان عن طريق إحضار المكونات التالية :

• كوب من الأرز الأبيض.
• 2 حبة من الباذنجان.
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• كوب ونصف من الزيت.
• رشة من الملح.
• معلقة من الفلفل الأسود.
• مكعب من مرقة الدجاج.

خطوات تحضير المقلوبة

• يقشر الباذنجان أولًا ويقطع إلى حلقات دائرية وبعدها يوضع في وعاء متوسط الحجم.
• يضاف الملح إلى الباذنجان ويقلب جيدًا لأن هذا يساعد على جعله لا يتشرب الكثير من الزيت.
• أيضا يسخن الزيت في مقلاة واسعة ويوضع بها الباذنجان من أجل تحميره ويقلب على الجانبين ليأخذ اللون الذهبي.
• تسخن معلقة من الزيت في إناء عميق وتوضع بها اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود.
• ترص شرائح الباذنجان المقلية فوق اللحمة المفرومة وبعدها الأرز المغسول.
• تضاف مرقة اللحمة والماء والقليل من الملح، وبعدها يغطى الإناء ويترك على نار هادئة.
• أيضا يرفع الإناء من على النار وبعد أن ينضج الأرز جيدًا يقلب القدر فوق طبق التقديم.
• تقدم المقلوبة ساخنة بجانب السلطات المختلفة لأنها تعد وجبة غنية بكافة العناصر الغذائية.
• من الممكن إضافة بعض المكونات الأخرى إلى المقلوبة والتي من بينها البطاطس والبصل الشرائح والكوسة لتعطي قيمة غذائية أكبر، وتكون الوجبة متكاملة أكثر، مع إمكانية تقليب الخضراوات في القليل من الزيت البصل المحمر لتأخذ مذاق أكثر روعة.