بألذ صوص ابيض طريقة عمل بيكاتا الدجاج بأقل تكلفة وفي 10 دقائق بطعم خطير
تبحث الكثير من ربات المنزل عن أكلات جديدة للتنويع في الطعام وعدم الملل من الأطعمة التقليدية المعتادة، كما يبحثون أيضًا عن الأكلات اللذيذة والشهية التي يفضلها الكبار والصغار وتعتبر بيكاتا الدجاج من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص والتي أصبحت منتشرة في جميع المطابخ المصرية ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل بيكاتا الدجاج
يمكن تحضير بيكاتا الدجاج بكل سهولة ولا تحتاج لوقت طويل في التحضير و يمكن لأي شخص القيام بها من خلال عدة خطوات
المقادير
- أربعة صدور دجاج مخلية.
- نصف كوب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خمسة ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- أربعة ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- فصان من الثوم المفروم.
- نصف كوب من الخل.
- كوب واحد من شوربة الدجاج.
- عصير ثلاثة من الليمون.
- حزمة بقدونس مفرومة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الملح والفلفل الأسود على الدجاج، ثم يوضع عليها ملعقة واحدة من الدقيق.
- يتم تقليب الدجاج بالملح والفلفل الأسود والدقيق جيدًا.
- يتم إحضار مقلاة كبيرة ويتم وضعها على النار ويوضع فيها ملعقتان من زيت الزيتون.
- يتم وضع الدجاج في المقلاة وتقلب الدجاج جيدًا على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج تمامًا.
- يرفع الدجاج من على النار ويتم وضعه في طبق جانبي.
- يتم وضع ملعقة أخرى من الزيت في نفس المقلاة ويوضع عليها الثوم المفروم.
- يتم تقليب الثوم حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يتم وضع شوربة الدجاج مع عصير الليمون بالإضافة إلى ملعقة الدقيق في وعاء ويتم تقليبهم جيدًا ثم يتم وضعه على الثوم في المقلاة.
- يتم تقليب الخليط باستمرار لمدة لا تقل عن ثلاثة دقائق حتى يتغير قوامه ويصبح سميكًا.
- يتم إضافة الخل والبقدونس إلى الخليط على النار.
- يتم إضافة الزبدة أيضًا إلى الخليط مع الإستمرار في التقليب.
- يتم وضع الدجاج أيضًا في الخليط ويترك لمدة 5 دقائق على النار وهو يغلي.
- يرفع الدجاج من على النار ويكون جاهز للتقديم.
- يقدم ساخنًا مع الصوص وشرائح الليمون و طبق من الارز.
البيكاتا من الأكلات السريعة واشتهرت في الآونة الأخيرة داخل الدول العربية ويمكن عملها بالدجاج أو اللحم ولكل واحدة منهم مذاقها الخاص الذي يميزها، وتحتوي البيكاتا على عناصر غذائية مفيدة لصحة الانسان ومنها الدجاج والدقيق والحليب وعصير الليمون والثوم والبصل، في البداية احرصي على تشويح الدجاج أو اللحم مع البصل والثوم حتى يتماسك ويصبح لونه ذهبي وبعد ذلك يوضع في الصوص.
تعليقات