طريقه عمل مثومة البروستد بالبيض والثلج والنشا لذيذة

مثومة البروستد لها عدة أنواع كثيرة ومنها الصوص والذي نقوم بتقديمه بجانب الأطباق الأساسية وخاصه البروستد، وتعتبر سوريا الشقيقة هي أكثر البلاد المشهوره به، ويفضلها الكبير والصغير ويوجد منها أطعمة البروستد بالبيض ويوجد مثومة بالثلج.

مكونات مثومة البروستد ببياض البيض:

• بياض بيضتين كبيرة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة خل.
• 3 أرباع كوب زيت ذره.

طريقه التحضير:

1. إحضار الخلاط الكهربائي ونضع به بياض البيض، مع ملح، وخلطهم حتي يصبح الخليط أبيض.
2. نقوم بإضافة الثوم المهروس وخلطهم جيداً.
3. مع إضافة الزيت من خلل أعلى الخلاط الكهربائي مع الإستمرار بالخلط بسرعة منخفضه، ووضع الخل ورشة ملح، ونستمر بالضرب وإضافة الزيت للتشكل صلصة كثيفة ولا تمتص المزيد من الزيت.

مكونات مثومة البروستد بالثلج:

• إحضار ثمرة ثوم كاملة.
• إحضار بيضتين ونأخذ منهم البياض فقط.
• مكعب ثلج.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• زيت ذرة.
• ملح، وفلفل أبيض، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. إحضار الخلاط الكهربائي ونضع به الثوم وهرسه حتي يصبح مهروس تمام.
2. نقوم بوضع مكعب الثلج ونقوم بخلط الخليط ثانياً.
3. وإضافة بياض البيض، والخل، والملح، والفلفل الأبيض، وخلطهم.
4. نقوم بوضع زيت الذرة من خلال فتحة الغطاء وخلطهم جيداً حتي تصبح الصلصة كثيفة.

مكونات مثومة البروستد بنشا الذرة:

• 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• 1 كوب ونص ماء بارد.
• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون.
• نص كوب الزيت النباتي، أو الزيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقه التحضير:

1. إحضار وعاء ونضع به الماء ووضع النشا حتي تذوب بالكامل.
2. وضع الوعاء على نار هادئة ويقلب الخليط حتي يصبح لونه شفاف، أغلق الوعاء وتركه حتي يبرد تمام.
3. وضع الخليط في الخلاط الكهربائي وهرسه مع الثوم.
4. ونقوم بوضع الزيت من خلال فتح الغطاء ووضعه.
5. وإضافة الثلج تدريجيا مع وضع الثلج حتي يصبح القوام المطلوب مع إضافة عصير الليمون.

مكونات مثومة البروستد بالبطاطا:

• 1 كوب من فصوص الثوم.
• نص كوب زيت زيتون.
• بياض بيضة.
• حبة بطاطا مسلوقة.

طريقه التحضير:

1. نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونقوم بوضع فصوص الثوم ونقوم هرسها بالكامل.
2. ونقوم وضع بياض البيض، وخفقها مجددا حتي يصبح متجانس.
3. ونقوم بوضع الزيت مع الخليط بالاستمرار بالضرب.
4. إضافة الملح، الفلفل الأسود، حسب الرغبة وخفقها حتي تصبح صلصة كثيفة بالقوام المطلوب.
5. إخراج الصلصة من الخلاط الكهربائي ووضعها في وعاء.
6. تقسيم البطاطا المهروسة ووضعها في الخلاط الكهربائي وضربها حتي تصبح مهروسة بالكامل وإضافة القليل من المثومه المحضره وخلطها.