طاجن القرنبيط باللحم المفروم بمذاق رائع ولذيذ

ةيعد طاجن القرنبيط باللحم المفروم ، من الأكلات الشهية واللذيذة ويعتبر من الأطباق الرئيسية التي يمكن تقديمها على السفرة، يمتاز بمذاق رائع وجميل وهو من الأطباق التي تمد الجسم بالطاقة وتشعره بالدفء خاصة في فصل الشتاء، فهو طبق متكامل يحتوي على اللحم والقرنبيط وبعض من الخضار مثل البصل والثوم، يصلح تقديمه كوجبة أساسية في الغداء يقدم مع الأرز الأبيض وبعض من السلطات الخضراء، طريقة تحضيره بسيطة جداً وسريعة، ويعتبر هو من الأطباق الصحية لأنه تقدم بدون قلي القرنبيط، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل طاجن القرنبيط باللحم المفروم بخطوات سهلة ولا تحتاج إلي الكثير من الوقت.

مكونات عمل طاجن القرنبيط باللحم المفروم

يتكون الطاجن من مكونات سهلة جداً هي كما يلي:ـ

• زهرة قرنبيط مقطع إلي زهرات صغيرة.
• كوب من المرق (الشوربة).
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• 2 ملعقة  من الزيت.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• رشة من جوزة الطيب.

للصلصة

• 2 كوب من عصير الطماطم.
• نصف ملعقة من الثوم المهروس.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقتين من الزيت.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير طاجن القرنبيط باللحم المفروم بالخطوات الآتية:ـ

1. نضع مقلاة على النار ثم نضيف إليها الزيت نتركه حتي يسخن ثم نضيف البصل المفروم ونقلب البصل حتي يذبل.
2. ثم نضيف اللحم ونقلب المكونات حتي يتغير لون اللحم ثم نضيف الملح والفلفل والكزبرة وجوزة الطيب ونقلب المكونات جيداً.
3. ثم نغطي المقلاة ونترك الخليط على النار لكي يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع مراعاة التقليب من حين لآخر.
4. نضيف القليل من الماء إلي الخليط حوالي ربع كوب، ثم نضيف الكمون ونتركه حتي يغلي.
5. ثم نضيف حبات القرنبيط مع الخليط  ونتركه لكي يغلى لمدة 4 دقائق مع تغطيته ثم يرفع من النار.

طريقة تحضير الصلصة

• نسخن طاسة على نار متوسطة ثم نضع بها الزيت ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبه قليلاً، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
• ثم نضيف عصير الطماطم ونترك الخليط على نار متوسطة حتي يغلي ويصبح ثقيلا ًثم نرفعه من على النار.
• نحضر طاجن ونضع بها حبات القرنبيط من أسفل ثم نضع اللحمة المفرومة ثم نسكب خليط الصلصة.
• ثم نضيف مرقة الدجاج الساخنة إلي الطاجن ثم ندخل الطاجن فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
• ثم نشغل الشواية لمدة عشر دقائق حتي يحمر الوجه يقدم ساخناً وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سلطة القرنبيط

سلطة القرنبيط من الأطباق الصحية والمفيدة ويتم تحضيرها كالآتي:ـ

1. نقوم بسلط نصف زهرة من  القرنبيط مقطعة زهرات صغيرة في ماء مغلي مع إضافة ملعقة صغيرة من الكمون لمدة 5 دقائق.
2. ثم نصفي القرنبيط جيداً نضع القرنبيط في طبق، ثم نضيف إليه كوب من البقدونس المفروم ونصف ملعقة من الثوم المهروس.
3. نضع ملعقة صغيرة ملح وربع كوب من عصير الليمون وملعقتين من زيت الزيتون، ثم نقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض.
4. توضع في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل سلطة القرنبيط بالخضار

• نقوم بغسل القرنبيط جيداً، ثم نقوم بسلق زهرة القرنبيط مقطعة إلي أجزاء صغيرة في ماء مغلي لمدة 5 دقائق.
• نضع في وعاء حبة طماطم مقطعة مكعبات وثلاث ملاعق من البقدونس المفروم وحبة من الخيار مقطعة شرائح .
• ثم نضيف نصف ملعقة من الملح ورشة من الفلفل الأسود وملعقتين من زيت الزيتون وملعقة من عصير الليمون ونقلب المكونات.
• نضيف خليط الخضار إلي القرنبيط المسلوق بعد تصفيته جيداً من الماء ونقلب المكونات معاً بشكل جيد.
• نضع خليط السلطة في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم بالهنا والشفا.

فوائد تناول القرنبيط

يحتوي القرنبيط على العديد من الفوائد منها ما يلي:ـ

• يساعد على تحسين صحة العظام، نظراً لاحتوائه على فيتامين ك.
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان والأمراض الأخرى.
• يساعد في تخفيف الالتهابات المزمنة ويساعد في تحسين حركة العضلات.
• يحتوي على الالياف الغذائية والماء، التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.