طريقة عمل لفائف الدجاج المقلية بدون أن تشرب أي نقطة زيت

لفائف الدجاج المقلية الأكلة الأكثر مشاهدة وحباً عند غالبية الناس، تتم هذه اللفائف بعدة طرق مختلفة على حسب كل شخص ومعرفته، ولكن طريقة انهاردة غير أي طريقة سريعة في التحضير والإعداد ونستخدم فيها رقائق السبرنج رول، كما أن تمتاز بالعديد من الفوائد الصحية لاحتوائها على قطع الدجاج حيث أنه يمد الجسم بالبروتينات الخالية من الشحوم ويزود الجسم أيضاً بالحديد والفيتامينات، لذلك تقوم بتقديمها الأمهات دائماً لأولادها لتغذيتهم بطريقة صحيحة، واليوم سوف نقدم لكم من خلال هذه المقالة المختصرة مكونات عمل لفائف الدجاج المقلية وطريقة تحضيرها.

مكونات عمل لفائف الدجاج المقلية

تعد لفائف الدجاج المقلية من الأكلات التي يعشقها الأطفال بكثرة لذلك سوف نقدم لكم مكوناتها وهي كما يلي:

• حبة كبيرة من البصل المقطع.
• صدور من الدجاج المقطع إلى مكعبات ( متوسطة الحجم ).
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• رقائق سبرينج رول.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• زبدة ( على حسب الحاجة ).
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• نصف كوب من الكريمة.
• صلصة طماطم.
• رشة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• الملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• قليل من البهارات الهندية.

طريقة إعداد وتحضير اللفائف

تعتبر طريقة تحضير هذه اللفائف من أكثر الوصفات سهولة وسرعة وتقوم بعملها الأمهات في أي وقت والطريقة هي كما يلي:

1. في البداية نقوم بتتبيل قطع الدجاج  المغسولة جيداً بالفلفل الأسود والملح والثوم المفروم والكزبرة المطحونة.
2. ثم نضيف عليهم عصير الليمون ونقلب جميع المكونات مع بعض حتى يتشرب الدجاج جميع محتويات الخلطة.
3. بعد ذلك نضع مقلاة بها قليل من الزيت ونضع فيها كمية الثوم المفروم المتبقية ونضع عليه البصل المقطع ونقلبهم.
4. ثم نضيف عليهم البهارات الهندية ورشة البابريكا والفلفل الأسود والملح ونقلبهم أيضاً.
5. ثم نسكب عليهم صلصة الطماطم والكريمة ونحرك، ثم نضع الدجاج المتبل ونحركه ونتركه على النار لمدة ربع ساعة.
6. بعد ذلك نضع على الخليط الزبدة ثم نقوم بوضع مقدار ملعقتين من الحشوة داخل رقائق السبرينج رول الجاهزة.
7. نقوم بقلي هذه اللفائف في الزيت الساخن ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها ونضعها على مناديل المطبخ لنتخلص من الزيت إذا وجد.

أهم فوائد الدجاج لجسم الإنسان

من المعروف أن الدجاج له مجموعة من الفوائد للجسم أفضل من اللحوم والآن سوف نتعرف على بعض منها وهي كما يلي:

• يعد الدجاج من المصادر المهمة الغنية بالبروتينات خالية الشحوم المفيدة جداً للجسم.
• تناوله يعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم أفضل من اللحوم الحمراء التي تعمل على زيادتها.
• يحتوي على فيتامين D  الذي يعمل على امتصاص الكالسيوم مما يؤدي إلى تقوية العظام.

طريقة عمل بوريك الدجاج بالجبنة

سوف نتعرف على مكونات عمل بوريك الدجاج بالجبنة وطريقة تحضيره وهي كما يلي:

المكونات

• ٢٠٠ جرام من الجبنة الاسطامبولي.
• عجينة الجلاش.
• ٢٥٠ جرام من الزبدة.
• دجاج شرائح مسلوق.

الطريقة

1. نقوم بإذابة الزبدة وندهن بها الجلاش ونضع بداخلها الدجاج والجبنة.
2. نلف العجينة على شكل رول، ونضعها في صينية على شكل دائرة.
3. نسكب كمية الزبدة المتبقية على الوجه وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تحمر.

طريقة عمل عجينة رقائق السبرنج رول

تعتبر رقائق السبرنج رول من أحلى المعجنات التي يمكن حشوها بالجبنة أو الدجاج أو اللحمة المفرومة والآن سوف نتعرف على مكونات العجينة وطريقة إعدادها وهي:

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الخل.
• ماء للعجن.

لفرد العجينة

• ربع كوب من النشا.
• زيت ( ربع كوب ).

الطريقة 

1. نضع الملح في قليل من الماء حتى يذوب ثم نضيف إليه الخل ثم نضع كمية الدقيق المحددة مع وضع الماء حسب العجينة بالتدريج.
2. نقوم بالعجن جيداً حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة غير ملتصقة.
3. نشكل العجين على شكل كرات صغيرة الحجم ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
4. نضع الكرات في النشا ثم نفرد كل كرة حتى يصل قطرها إلى 20 سم.
5. ندهن وجه العجينة بالزيت ثم نرش عليها قليل من النشا ثم نضع العجينة الثانية عليها ونكرر هذه الخطوات حتى نحصل على 5 طبقات.
6. ثم نضعها في مقلاة بها زيت على نار هادئة لمدة دقيقة ونقلبها على الناحية الأخرى لمدة دقيقة أيضاً.
7. نخرجها من الزيت ثم نفصل العجين المتلاصق عن بعضه وباستخدام سكين ساخن نقطع العجين بالحجم المطلوب.
8. نقوم بلف الرقائق بالنايلون ونضعها في الفريزر لحين الحاجة إليها.