طريقة عمل الكرواسون المورق الخفيف أحلى وجبة مدرسية لأولادنا
يعشق أولادنا تناول المخبوزات من الخارج وذلك بديلاً عن السندويشات المدرسية، ومن أشهر تلك المخبوزات الكرواسون، فهم يحبون تناوله كوجبة صباحية خفيفة وطازجة، ويشترونه من الخارج بمبلغ كبير حيث يمكننا أن نحصل بثمن قطعة واحدة على العديد من القطع إذا قمنا بإعداده في المنزل.
وللكرواسون العديد من الأنواع فهناك كرواسون الشيكولاتة الذي يعطي أولادنا الطاقة صباحاً ويجعلهم أكثر حيوية، وهناك أيضاً الكرواسون بالجبن الأبيض والزيتون وبالجبن الرومي والشيدر والعديد من أصناف الجبن الأخرى، ولا ننسى أن هناك الكرواسون بالمربى والكريمة، والعديد من الأصناف الأخرى التي ترضي أزواقنا جميعاً.
وطريقة عمل عجينة الكرواسون ليست بالصعبة كما يعتقد البعض ولذلك يسر أسرة موقع ثقفني أن تقدم لحضراتكم طريقة عمل الكرواسون المورق اللذيذ وحشوه بالعديد من الحشوات، تابعونا لمعرفة التفاصيل.
مقادير عجينة الكرواسون الخفيف المورق
- ثلاثة أكواب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من الزبدة الطرية بدرجة الغرفة.
- كوب وربع الكوب من الماء الفاتر بعد غليانه.
- صفار بيضة دجاج واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- رشة صغيرة من الملح الناعم.
طريقة تحضير عجينة الكرواسون المورق الخفيف
- ينخل الدقيق ويأخذ منه كوب ويوضع عليه الماء الفاتر والسكر والخميرة الفورية ويعجن الخليط حتى الحصول على عجينة لينة كعجينة لقمة القاضي.
- تغطى تلك العجينة اللينة بالبلاستيك وتترك جانباً في مكان دافئ حتى تتخمر ويزداد حجمها.
- بعد ساعتين من تخمر العجينة تضاف لباقي كمية الدقيق ويضاف اللبن الباودر والملح واللبن السائل وتعجن جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة سهلة التشكيل.
- تترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة ثم تلف جيداً وتوضع في صينية وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تقطع الزبدة على شكل مربعات رقيقة ومتساوية في الحجم وتخرج العجينة من الثلاجة.
- تفرد العجينة على مكان أملس نظيف ويتم حشو العجينة بالزبدة.
- تفرك العجينة جيداً حتى تمتزج بداخلها الزبدة تماماً.
- تطبق العجينة مرة ثم نقوم بتطبيقها مرة أخرى حتى يصبح شكل العجينة ملفوف داخل بعضها
- قومي بتغليف العجينة بالبلاستك مرة أخرى، ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- تخرج العجينة من الثلاجة مرة أخرى وتترك ربع ساعة حتى تبرد.
- تفرد العجينة مرة أخرى على لوح رخامي أملس وضعيها في الثلاجة مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- تخرج العجينة من الثلاجة ويرش السطح الرخامي بالقليل من الزيت وتفرد العجينة عليه.
- تقسيم العجينة إلى قسمين ثم تفرد على شكل مستطيل وتقسم العجينة ع شكل مثلثات متساوية الحجم.
- يحشى كل مثلث بالحشوة المفضلة سواء حلوة أو حادقة.
- توضع الحشوة بمختلف أنواعها على الطرف قبل لفها حول بعضها البعض.
- تكرر تلك الخطوات حتى تنتهي من جميع الكمية.
- تلف أطراف كل مثلث على بعضها حتى تأخذ العجينة شكل الكرواسون المعتاد.
- نحضر الصينية أو صاج الفرن ويدهن بالزيت لمنع إلتصاق الكرواسون في الصينية.
- يرص الكرواسون بحيث يكون متباعد عن بعضه البعض لينفش وينضج بشكل صحيح.
- يدهن وجه الكرواسون باللبن والبيض بواسطة الفرشاة.
- يسخن الفرن قبل دخول الكرواسون به لمدة عشر دقائق على الأقل.
- يدخل الكرواسون الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وتسعون دقيقة في الرف الأوسط من الفرن.
- يظل الكرواسون في الفرن لمدة خمسة وثلاثون دقيقة حتى ينضج بالكامل.
- تشعل الشواية لتحمير وجه الكرواسون قبل خروجه من الفرن.
- يخرج الكرواسون من الفرن ويترك حتى يهدأ ويقدم بألف هنا.
شارك
تعليقات