بمكونات غير مكلفة طريقة عمل البقلاوة المصرية وسر نجاحها في المنزل بطعم مقرمش ولذيذ

تعتبر البقلاوة من الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الرائع ولذلك يحبها الكبار والأطفال ونحن نقوم بشرائها من المحلات في المناسبات، ويمكن حشوها بحشوات مختلفة وتوجد طرق مختلفة لعملها ولكل واحدة منهم مذاقها الخاص والآن يمكنك عملها في البيت بكل سهولة وتكون مثل الجاهزة وأحلى ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل البقلاوة فتابعونا.

طريقة عمل البقلاوة

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• بيضة.
• كوب ماء دافئ.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

مكونات الحشوة:

• 3 أكواب فستق حلبي مجروش.
• كوب سمنة مذابة.
• صفار بيضة.
• كوب من شرائح اللوز المفتت.
• نصف كوب سكر ناعم.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
• شربات.
• نشا.

طريقة التحضير

1. في وعاء نضع 2 كوب ونصف من الدقيق مع رشة من الملح والبيض ثم نضيف الماء والفانيليا والزيت ونخلط المكونات جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتكون عجينة.
2. بعد ذلك نضيف باقي كمية الدقيق تدريجيا مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة ثم نضعها على سطح صلب ونعجنها لمدة 7 دقائق حتى تكون مطاطية ولينة.
3. نقسم العجينة إلى 16 كرة صغيرة ونفرد كمية مناسبة من النشا على الرخامة ونضع كرات العجين عليها ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
4. نحضر الحشوة في بولة متوسطة الحجم ونضع بها الفستق المجروش مع السكر واللوز ثم نضيف صفار البيض والقرفة مع ماء الورد ونقلب.
5. على الرخامة نفرد كمية مناسبة من الدقيق والنشا ونفرد كرات العجين عليها بسمك رفيع نكرر نفس الخطوة مع باقي الكرات.
6. نحضر صينية الخبز ونضع بها ملعقة من السمنة مع الزبدة المذابة ثم نسمح الرقائق بهذا المزيج ونفرده في الصينية.
7. نستمر في نفس الخطوة حتى نفرد نصف كمية العجين داخل الصينية ثم نوزع الحشوة في الداخل ويجب أن تكون بعيدة عن الأطراف.
8. ثم نضع باقي كمية العجين بنفس الطريقة السابقة وتقطع على شكل مثلثات ونوزع باقي خليط الزبدة على الوجه ثم ندخلها الفرن.
9. نترك الصينية داخل الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البقلاوة ويصبح لونها ذهبي وعندما تخرج نضع عليها الشربات البارد ونتركها حتى تبرد تماما ثم تقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل البقلاوة

• يمكن عمل البقلاوة بالجلاش بدلا من العجينة ولكن العجين يجعل طعمها مثل المحلات ولكن احرصي على وضع النشا بين طبقات العجين بعد فردها حتى لا تلتصق ببعض وتصبح مورقة.
• عندما تخرج من الفرن نقوم بوضع الشربات البارد عليها وهي ساخنة ونتركها حتى تبرد ثم تقطع وتقدم ويجب عدم تغطيتها حتى لا تصبح طرية.