ب2 كوب من السمن حضري قراقيش السمسم الهشة بكمية كبيرة بالمنزل

تعتبر قراقيش السمسم هي من المخبوزات ذات القوام الهش والمقرمش من الداخل والخارج، وهي تندرج تحت أنواع الكعك التي تقدم مع كوب من الشاي أو قطعة من الجبن الفلاحي، كما أنها من المخبوزات الجميلة التي يمكن تقديمها كوجبة في الإفطار أو يمكن تناولها كنوع من المقرمشات اللذيذة، تمتاز برائحة جميلة تعود لاحتوائها على نكهة المحلب الرائعة والجميلة التي تعطي للكعك مذاقه الخاص، تتميز هذه القراقيش بأنها بسيطة جداً في تحضيرها ومكوناتها موجودة داخل كل منزل ومتوفرة في كل مكان، يمكن تحضيرها بكمية كبيرة والاحتفاظ بها داخل عبوة محكمة الغلق، وسوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة تحضير قراقيش السمسم من خلال هذ المقال  وبمكونات سهلة جداً.

مكونات عمل قراقيش السمسم

تتكون هذه الوصفة من مكونات بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

• كيلو من الدقيق.
• 2 كوب من السمن المذاب الدافئ.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة محلب مطحون .
• نصف كوب سمسم.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 كوب من الحليب الدافئ.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف على خطوات تحضير قراقيش السمسم وهي كما يلي:ـ

1. نقوم بإضافة السكر والخميرة مع الحليب نقلب المكونات جيداً، ثم نغطي خليط الخميرة لمدة 10 دقائق.
2. ثم نستخدم وعاء كبير نضيف به الدقيق ثم نضيف إليه نصف كوب من السمسم المحمص ونقلب المكونات ثم نضيف البيكنج بودر والمحلب المطحون ونقلب المكونات.
3. نضيف السمن الذائب ثم نقلب السمنة مع الدقيق باستخدام اليد حتي يصبح الخليط رملي، ثم نضيف إليه خليط الخميرة والحليب.
4. نعجن المكونات حتي تتشرب العجينة الحليب تماماً وتصبح متماسكة، نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
5. ثم نقوم بتشكيلها إلي أصابع صغير وذلك بأخذ جزء من العجينة نقوم بتشكيله على شكل رول ثم نفرده باليد بسمك متوسط ويقطع إلي أصابع صغيرة ومتوسطة الحجم باستخدام السكين.
6. نكرر ذلك حتي الانتهاء من كمية العجين ثم توضع في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم تترك لكي تختمر لمدة ساعة مع مراعاة تغطيتها.

طريقة التسوية

يتم تسوية القراقيش كالآتي:ـ

• توضع في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
• نتركها حتي تأخذ اللون الذهبي من أسفل ثم نشعل الشواية حتي تأخذ اللون الذهبي من أعلي.
• تأخذ داخل الفرن حوال ربع نخرجها من الفرن وتترك لكي تبرد تماماً ثم تقدم بألف صحة وهنا.