بمذاق لذيذ وشتاء أكثر دفئاً طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية بخلطة وريحة جنان

طريقة عمل العدس بالشعرية والذي يُصنف ضمن أشهر الأطباق الرئيسية على السفرة المصرية في فصل الشتاء فهو يعطي إحساس حقيقي بالدفء، وهناك طُرق كثيرة لطهي العدس الأصفر وتختلف بحس المكونات التي نضيفها له، وخلال مقالنا اليوم سنتحدث عن طهيه مع الشعرية والذي تجعل مذاقه من أفضل أطباق العدس الأصفر.

طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية

طريقة عمل العدس بالشعرية كأكلة شتوية لذيذة تجعلنا نشعر بالدفء، وطريقة عملها بسيطة وتعتبر من أطباق العدس المشهورة مثلها مثل شوربة العدس، واليوم سنتكلم بشكل تفصيلي عن طريقة عملها ويمكن استبدال الشعرية بأي شيء آخر لعمل طبق العدس، لكن فيهذا المقال سنعطيكم طريقة عملها بالشعرية، تابعي معنا حتى النهاية حتى تعرفي سر طبخ هذه الأكلة.

المقادير:

• ¼ كيلو من العدس الأصفر.
• ¼ كيلو من الشعرية.
• ثمرتين كبيرتين من الطماطم.
• بصلة.
• كمية من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملح وكمون وكزبرة شطة وفلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 2 مكعب مرقة.

طريقة التحضير:

• نضع في حلة على النار ماء ونضيف له العدس والبصلة بعد تقشيرها والطماطم، ونتركهم على نار متوسطة حتى تمام النضج.
• نرفع الحلة من فوق النار وتُترك جانبًا حتى يبرد، ثم نضرب الخليط في الخلاط أو باستخدام الهاند بليندر.
• نحمر الشعرية بالزيت على النار وبعدها نضيف لها كوبين من الماء، ثم نتبلها بالملح والفلفل والمرقة والخل والشطة.
• نضيف خليط العدس للشعرية ونقلبهم لعدة دقائق ونضيف الزنجبيل.
• يُقدم طبق العدس ساخنًا.

طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية والجزر والبطاطس

المقادير:

• ½ كوب من العدس الأصفر المُنقى من أي شوائب.
• ½ كوب من الشعرية.
• ثمرة بطاطس كبيرة مُقطعة إلى حلقات.
• ثمرتين من الجزر حجم متوسط مقطعين.
• 2 بصلة متوسطة.
• ثمرتين من الطماطم حجم كبير.
• فصين من الثوم مفرومين.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير:

• قومي بغسل نصف الكوب العدس، ثم صفيه من الماء.
• في حلة حجمها متوسط ضعي كمية مناسبة من الماء وأضيفي لها العدس.
• قشري البصل والبطاطس والجزر ثم قطعيهم مع الطماطم وضيفيهم جميعًا إلى العدس مع الملح والكمون واتركي العدس على نار هادئة حتى يكتمل سواه.
• قلبي العدس من وقت لآخر حتى لا يلتصق بالحلة، وبعد أن ينضج ارفعيه من على النار واتركيه لكي يبرد.
• اضربي خليط العدس في الخلاط، وبعد أن تحمر الشعرية ويصبح لونها ذهبي نضيف لها ذلك الخليط ونتركها على نار هادئة.
• بعد أن يكتمل سوا العدس قدميه مع تزيين الطبق بالبصل المُحمر أو البقدونس المقطع لقطع صغيرة وبالهناء والشفاء.