طريقة عمل حشوة السمبوسة بالجبنة والسبانخ والفطر

السمبوسة من الأطباق الجانبية في الوجبات مثل الغداء والعشاء وتوجد في الدول العربية مثل الخليج، ويوجد طبق السمبوسة دائما الأكلة الأساسية في الخليج لا يخلو هذا الطبق، والسمبوسة لها حشوة مثل حشو اللحمة، أو حشو الجبنة، وحشو الجبنة والسبانخ، وحشو الفطر.

مكونات عمل سمبوسة حشوة اللحمة المفرومة:

• نص كيلو جرام لحم بقري مفروم.
• 2 بصلة مفرومة فرم ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح حسب الرغبه.

طريقه التحضير:

1. إحضار مقلاه ونضع بها الزيت حتي يسخن ووضع البصل حتي يغير لونه.
2. نقوم بوضع اللحم المفروم على البصل ونقوم بتقليبه حتي يغير لون اللحم ونقوم بإضافة البهارات باستثناء الملح.
3. نقوم بترك اللحم على النار وتقليبه حتي ينضج.
4. نقوم بوضع الملح ونقلبهم جميعهم ونقوم برفع المقلاة من على النار وتركه حتي يبرد.
5. ونقوم بحشو السمبوسة باللحم.

مكونات حشو الجبنة والسبانخ:

• 1 كوب جبنة قريش.
• 2 كوب سبانخ.
• 1 بصلة مفروم فرم ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفروم.
• مكعب مرقة دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقه تحضير:

1. إحضار مقلاه ووضع الزيت حتي يسخن ووضع الثوم المهوس، والبصل، ومكعب الدجاج، السبانخ، الكزبره، ويقلب جيداً على نار متوسطة لمدة دقيقتين، ونقوم بوضع عصير الليمون، والجبنة، ويقلب جيداً ورفعها من على النار.
2. وترك المكونات تبرد ونقوم بإستخدام للحشو عجينة السمبوسة ثم قلي السمبوسة أو وضعها في صينية مع القليل من الزيت ووضعها في الفرن حتي تحمر وتقديمها.

مكونات حشوة الفطر:

• 2 بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم.
• 2 علبة مشروم مقطع شرائح طويلة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• 1 مكعب مرقة دجاج.
• نص ملعقة صغيرة كزبرة مطحون.
• 2 ملعقة زيت.

طريقه تحضير:

1. إحضار مقلاة ووضع الزيت حتي يسخن ووضع البصل، والكزبرة، ومكعب مرقة الدجاج، ويقلب الخليط ونقوم بإضافة فطر الثوم، وتقليب الخليط على نار متوسطه.
2. ترك الخليط على النار مع التقليب من حين إلي آخر حتي يتم النضج.
3. ونرفع الحشو من على النار ويترك حتي يبرد ونقوم بحشو السمبوسة ونقوم بقلبها وتقديمها.