بقوام مظبوط طريقة عمل الطحينية البيضاء بالسمسم بطعم لذيذ زي الجاهز بالظبط

الطحينة من الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها بجانب بعض الوجبات مثل الكفتة والفلافل وطبق الفول والدجاج المشوي وغيرها من الأطباق فهي تعتبر من المقبلات اللذيذة، وفي بعض الأوقات نرغب بعملها في البيت بنفس طريقة المطاعم ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الطحينية البيضاء فتابعونا.

طريقة عمل الطحينية البيضاء

المكونات:

• نصف كوب من الطحينة.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• نصف كوب لبن رائب.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ونضع به الطحينة مع رشة من الملح والفلفل الأسود ونخفف المكونات بالماء تدريجيا للحصول على القوام المناسب.
2. ثم نضيف عصير الليمون واللبن الرائب ونقلب حتى تتجانس المكونات والآن أصبحت الطحينة جاهزة للتقديم بجانب الطعام.

طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم

المكونات:

• كوب طحينة.
• ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة خل.
• ملح.
• 2 ملعقة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

1. في الخلاط الكهربائي نضع الطحينة مع الماء والخل ثم نضيف الثوم وعصير الليمون والملح ونخفق المكونات جيدا حتى تمتزج.
2. إذا كان القوام متماسك جدا قومي بتشغيل الخلاط مع وضع الماء تدريجيا حتى يصبح القوام ناعم وتحصلي على القوام المطلوب.
3. والآن أصبحت الطحينة جاهزة ويمكنك تقديمها مع الدجاج المشوي أو السمك أو الكفتة وغيرها من الوجبات وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الطحينة الأصلية

المكونات:

• ربع كيلو من السمسم.
• 5 فصوص ثوم طازج.
• ملعقة كبيرة خل.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون.

طريقة التحضير:

1. نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع بها السمسم ونحمصه جيدا حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ثم يرفع من النار.
2. نخفق السمسم في المطحنة حتى يتحول إلى طحينة وفي بولة متوسطة الحجم نضع الثوم المفروم مع الملح والفلفل الأسود.
3. نضع الطحينة مع باقي المكونات السابقة والخل ونقلب حتى تتجانس المكونات مع وضع الماء الدافئ تدريجيا للحصول على القوام المطلوب.
4. يمكنك الحصول على قوام سميك أو متوسط أو ناعم على حسب كمية المضافة إلي الخليط بعد ذلك تقدم الطحينة وعلى الوجه رشة من البقدونس وبالهنا والشفا.

فوائد الطحينة

• تعالج التهابات اللثة وتقرحات الفم عن طريق وضع طبقة خفيفة من الطحينة على مكان التقرح وهي تحتوي على مضادات أكسدة طبيعية ولذلك فهي تمنع ظهور التجاعيد على الوجه وتجعله أكثر إشراقة وجمال.
• تستخدم للتخلص من الدمامل عن طريق تدليك المكان المصاب بقطعة من القطن مغموسة في الطحينة، وتمنع تصلب الشرايين لأنها تحتوي على مادة السيسامول.