كعك السكر بالعجمية أسهل وصفة يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة

كعك السكر بالعجمية من أفضل أنواع المخبوزات والحلويات التي تشتهر بها مصر، فيتميز الكعك بمذاق طيب ومحبب للأطفال والكبار ، ويعتبر من أكثر الحلويات التي يقبل الناس على شرائها من المحلات في الأعياد والمناسبات وخاصة عيد الفطر المبارك، كما يمكن إعداده في المنزل بكل سهولة وبساطة فمكوناته بسيطة وغير مكلفة، وتوجد أنواع متعددة من الكعك في مثل الكعك بالسمسم، والكعك بالسكر والكعك بالعجوة والجوز، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل كعك السكر بالعجمية.

 مكونات كعك السكر بالعجمية 

• كيلو دقيق أبيض.
• ٣ أكواب سمن
• ملعقة صغيرة رائحة كعك ( متوفر في محلات العطارة).
• 1 ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
• نصف كوب اللبن دافئ.
• ملعقة كبيرة سكر.

للتزيين

• سكر مطحون.

مقادير العجمية

• ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة سمسم.
• ٢ ملعقة كبيرة جوز هند.
• ملعقة كبيرة رائحة كعك.
• نصف كوب عسل أبيض.

  

طريقة التحضير

1. نجهز أولاً العجمية نضع ملعقة كبيرة من السمن على النار ثم نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق الدقيق مع التقليب الجيد.
2. ثم نضيف ملعقة كبيرة من السمسم ونصف كوب من العسل الأبيض، ثم 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند وملعقة كبيرة من رائحة الكعك مع التقليب المستمر.
3. ثم نقلب المكونات لمدة دقيقتين حتى يثقل قوامها، ثم نطفئ النار ونترك المكونات جانباً حتى تبرد تماماً.
4. بعد أن تبرد العجمية تماماً يتم تشكيلها إلي كرات صغيرة الحجم وتترك لحين الاستخدام.
5. لتحضير عجينة الكعك في طبق عميق نخلط الدقيق والملح ورائحة الكعك في طبق عميق.
6. نقوم بإضافة السمسم على الدقيق ثم نسخن السمن على النار ونضيفه على المكونات مع التقليب بملعقة خشبية.
7. عندما تهدأ حرارة المكونات نعجن باليد مع إضافة خليط الخميرة والسكر واللبن الدافئ.
8. تترك العجينة لمدة ساعة لتختمر في مكان دافئ.
9. تجهز الصواني المخصصة للفرن ونقطع العجين إلي كرات ثم تفرد قليلاً باليد ونضع قطعة من العجمية.
10. ثم تقفل على شكل كرة ونضغط باليد قليلاً، ثم توضع في صواني الفرن.
11. ثم تخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأوسط لمدة 12 دقيقة.
12. وعند تمام النضج نخرج الكعك من الفرن، ويترك ليبرد ثم نضع عليه السكر المطحون للتزيين ويقدم بألف صحة وعافية.

كعك بالتمر

مكونات الحشوة

• كوب من التمر المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة العمل

1. نضع الزبدة في مقلاة على النار ثم نضيف التمر المهروس مع التقليب ثم إضافة ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
2. نترك العجوة تبرد تماماً ثم نأخذ كرة من العجين ونضع بها ملعقة صغيرة من التمر ثم تقفل على شكل كرة.
3. نضع العجين بعد تشكيله في صينية مخصصة للفرن، ثم ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة 200 مئوية حتى تأخذ لون ذهبي.