طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة ومعرفة أسرار صوص البشاميل الكريمي و الخفيف
المكرونة بالبشاميل من أكثر الأكلات التي يسأل عنها عدد كبير من الأمهات والسيدات وهذا لأنها الوجبة المفضلة لدى الجميع ولأنها سهلة وبسيطة وتحتوي على جميع الفوائد الغذائية التي لابد من تناولها في وجبة الغداء، ولكن هناك بعض السيدات الذين لا يستطيعون عمل المكرونة بالبشاميل بشكل الصحيح لهذا يتساءلون عنها، ولذلك سنقدم لكم بالخطوات طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل مثل الجاهزة.
مكونات عمل المكرونة بالبشاميل
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- فصين من الثوم المفروم.
- كوب من صلصة طماطم.
- كيلو من المكرونة القلم.
- ماء مغلي.
- ملح.
- فلفل أسود
مقادير صوص البشاميل:
- 5 معالق كبيرة من الزيت ويمكن إضافة مكعب من الزبدة.
- 5 ملاعق من الدقيق.
- 4 أكواب من الحليب البارد.
- نصف ملعقة من الملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة من السكر.
مقادير تزيين الوجة.
- جبنة مشكلة أو جبنة موزاريلا.
- 3 مكعب من الزبدة.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
- أولاً نبدأ باخضار وعاء كبير ونضعه على النار ونضيف نصفة ماء ونتركه حتى يغلي.
- نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود.
نضع المكرونة حتى تسلق لمدة 9 دقائق. - نبدأ الآن بتحضير العصاج نحضر طاسة على النار ونضع بها القليل من الزيت وعندما يسخن نضيف البصل.
- نقلبها حتى تذبل وتأخذ اللون الذهبي نضع فصين الثوم واللحمة المفرومة.
- نشوح اللحمة مع البصل لمدة 5 دقائق على الأقل.
- نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ونتركها حتى يتم تسويتها قليلا.
- في ذلك الوقت نحضر صوص البشاميل نضع في وعاء الحليب والدقيق والملح والسكر والفلفل الأسود و القشطة والزيت ونقلبهم جيدا حتى يصبح سائل بدون تكتلات.
- نضعه في وعاء على النار ونستمر في تقليبه حتى تحصلين على صوص كريمي وناعم احرصي على عدم تركة والاستمرار في التقليب.
- نأتي بصينية التحضير ونقوم بتوزيع القليل من الزيت ثم نضيف طبقة من المكرونة ونسويها ونضغط عليها.
- ثم نضيف اللحمة المفرومة ونوزعها على جميع الأطراف.
- نضع طبقة من المكرونة الأخرى ونسويها جيداً.
- نضيف صوص البشاميل ونوزعه على جميع الأطراف.
- نضع للتزين جبن مشكلة وقطع صغيرة من الزبدة.
- ندخلها في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة نحمرها من فوق.
- ثم نخرجها ونتركها حتي تبرد قليلاً ويتم تقطيعها وتقديمها للطعام.
شارك
تعليقات