طريقة عمل الحواوشي بتكات فاطمة ابو حاتي… خطوة بخطوة والطعم حكاية

الحواوشي من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الغالبية من الناس حيث أنها أكلة سريعة لا تأخذ وقتا طويلا لتحضيرها فقط عمل العجينة والحشو الخاص بها ويكون عبارة عن اللحم المخلوط مع مقادير من البهارات المختلفة وإضافات أخرى بسيطة وعن طريقة عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي يمكنك أن تقومي بعمل أفضل حواوشي مثلما يقدم في المطاعم ويباع في المحلات.

مقادير عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 30 جرام من اللية المفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• رشة واحدة فقط من القرفة.

طريقة عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي

• أولا قومي بخلط المكونات معا في وعاء لديك.
• بعدها قومي بعمل العجينة التي سوف تقومي بوضع الخليط بها.
• يمكنك أن تستخدمي العيش البلدي كغلاف خارجي للحشو بدلا من عمل عجينة وسوف تحصلين على نتيجة مشابهة.
• قومي بوضع القليل من الخليط في كل رغيف من الخبز للحصول على رغيف من الحواوشي الني أو يمكنك فرد العجينة وبعدها ثنيها على القليل من الخليط وثنيها من الأطراف عليها.
• قومي بتلك الخطوة مع باقي الحشو وقطع العجين أو عدد أرغفة الخبز التي لديك.
• يمكنك أن تدهني الوجه لكل قطعة من الحواوشي بالقليل من الزيت بالفرشاة للحصول على اللون الذهبي بعد الاستواء في الفرن.
• بعد عمل الحواوشي فاطمة ابو حاتي ودهنه بالزيت ادخليه الفرن الساخن مسبقا حتى يكتمل النضوخ.
• اخرجي كل أرغفة الحواوشي ويقدم مع أنواع المخللات المختلفة ومع البطاطس المحمرة المقرمشة والقليل من الطحينة وبألف هنا.

طريقة عمل الحواوشي بالفراخ

لا تختلف طريقة عمل الحواوشي بالفراخ عن طريقة عمله باللحم المفروم وإليك الطريقة كالآتي:

• أولا قومي بتجهيز صدور الدجاج وافرميها في الكبة أو الخلاط جيدا بدون أي إضافات.
• ابدأي بتقطيع البصل، الطماطم والفلفل الرومي قطع كبيرة ومن ثم أضيفيها في الكبة لفرمها جيدا.
• قومي بوضع الدجاج المفروم مع الخضراوات التي قمت بتحضيرها ومن ثم أضيفي السبع بهارات، الملح، الكاري، الكركم وتوابل الدجاج وافرمي المكونات معا مرة أخرى.
• افتحي أرغفة العيش التي أحضرتيها وضعي بها كمية مناسبة من خليط الخضراوات بالدجاج لكل رغيف.
• قومي بغلق كل رغيف على حدى وادهنيه بطبقة من الزبدة أو الزيت أو السمن.
• امسحي الصينية أو الصاج بطبقة من الزيت أو السمن وضعي بها الحواوشي وادخليها الفرن ويمكنك أن تلفي كل رغيف على حدى بورق الفويل ويقدم بألف هنا بعد الاستواء.