كوكيز الشاي الأصلي بأربع مكونات فقط أقوى قرمشة بمكونات من المنزل بطريقة المطاعم الشهيرة
كوكيز الشاي الأصلي بأربع مكونات فقط أقوى قرمشة بمكونات من المنزل بطريقة المطاعم الشهيرة، كوكيز الشاي الأصلي أقوى قرمشة بأربع مكونات فقط، كوكيز الزبدة وصفة سوف تعتمدها ضمن أفضل و ألذ وصفات البسكويت، مع بدأ موسم المدارس أصبحت كل سيدة تبحث عن وصفات سهلة مناسبة للأطفال في المدارس، لذا نقدم لكم اليوم إحدى وصفات اللانش بوكس المميزة بأبسط مكونات، كوكيز الشاي الأصلي بأربع مكونات فقط أقوى قرمشة بمكونات من المنزل بطريقة المطاعم الشهيرة.
كوكيز الشاي الأصلي بأربع مكونات فقط
تتكون وصفة كوكيز الزبدة بالفانيليا من المكونات التالية :
- 2 كوب دقيق كيك بمقدار 250 جرام (في حالة استخدام دقيق فاخر أو متعدد الاستخدامات نضيف 2 جرام بيكنج بودر).
- نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة بمقدار 100 جرام.
- بيضة صغيرة 50 جرام بدرجة حرارة الغرفة.
- 5 ملاعق كبيرة سكر 80 جرام.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا 5 جرام.
و لتحضير كوكيز الزبدة بطعم الشوكولاتة يتم إستخدام نفس مقادير الفانيليا مع اختلاف كمية الدقيق، سوف يكون بمقدار 230 جرام + 14 جرام من مسحوق الكاكاو الخام الغير محلى.
تحضيركوكيز الفانيليا
نحضر وعاء العجان ونضيف إليه الزبدة ونخفق لمدة دقيقة باستخدام العجان الكهربائي أو المضرب الكهربائي، ثم نخفق مرة أخرى وبعد ذلك نوقف الخفق وننزل أطراف الخليط بالملعقة ونخفق مرة أخرى، مدة الخفق في هذه الخطوة مدة 8 دقائق تقريباً أو حتى نحصل على قوام كريمي وهش، ثم نضيف البيضة بعد أن تم خفقها قليلاً والفانيليا مع الإستمرار في الخفق، نضيف بعد ذلك الدقيق والملح بعد أن تم غربلتهم ثم نقلب باستخدام أداة التقليب أو الملعقة، ثم نجمع العجين ونغلفه ببلاستيك غذائي جيداً ثم نفرده قليلاً بأداة الفرد.
تحضير كوكيز الشوكولاته
وبنفس الطريقة يتم صنع كوكيز الشوكولاتة مع اختلاف كمية الدقيق، ونجمع العجين أيضاً ونغلفه بنفس الطريقة ثم نأخذ عجين الفانيليا والشوكولاتة ونضعهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وبعد مرور الوقت نضع العجين بين ورقتين من الخبز أو الزبدة ونفرده بسُمك وسط، وبنفس الطريقة نفرد عجين الشوكولاتة ثم نأخذها ونضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق، ثم نشكل العجين بعد ذلك بأي شكل أو باستخدام طوابع المعمول الدائرية، ثم نرص الكوكيز في صينية على ورقة زبدة أو خبز وندخلها الفرن ويكون ساخن مسبقاً على درجة حرارة 160، رف أوسط لمدة 15-20 دقيقة وبعد ذلك نخرج الصينية ونضعها على شبكة تبريد، ونتركها حتى يبرد الكوكيز تماماً وبعد ذلك يتم تقديم كوكيز الشاي الأصلي.
تعليقات