طريقة عمل معمول التمر الحجازي والطعم أجمل والذ من محلات الحلويات

معمول التمر الحجازي من الحلويات الشرقية التي يقبل على تناولها أغلب شعوب المنطقة العربية، ويرجع ذلك إلى طعمه اللذيذ لأنه يحتوي على التمر الذي يعطي الجسم الطاقة والنشاط، وهو من الحلويات المفيدة لبناء أجسام الأطفال، ويساعدهم على التركيز أثناء تواجدهم في المدرسة، وتنتشر هذه المخبوزات في السعودية وسوريا ومنطقة الخليج العربي وشمال أفريقيا، ويكثر عمله في المناسبات والأعياد مثل عيد الفطر وعيد الأضحى والأفراح، ويمكن حشوة بأنواع عديدة من الحشوات مثل حشوة الفستق الحلبي، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل معمول التمر الحجازي بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات معمول التمر الحجازي

يحتوي هذا النوع من المخبوزات على العديد من المكونات وهى كما يلي:-

• كيلو من الدقيق.
• مائتان جرام من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
• نصف كوب من الزيت.
• ستة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• كمية مناسبة من التمر المهروس للحشو.

طريقة التحضير

سوف نتعرف معكي يا سيدتي على طريقة تحضير معمول التمر الحجازي بالمنزل وهى كما يأتي:-

1. نحضر وعاء ونضع به الزبدة والسمن، ثم نذيبهم على نار هادئة مع الزيت.
2. نقوم بصب المزيج السابق على الطحين، ثم نقوم بإضافة باقي المكونات ونخلطهم مع بعض بشكل جيد.
3. نضيف نصف كوب من الماء الدافئ، ثم نقوم بالمزج جيداً.
4. نضع الخليط في مكان يكون دافئ حتى يتخمر، مع مراعاة تغطية الوعاء حتى لا يتعرض العجين للجفاف.
5. نقوم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية.
6. نقوم بتشكيل العجين من خلال تقطيعه وفردة وحشوة بالتمر المهروس وغلقة على شكل كور صغيرة الحجم، ثم وضعه في قوالب التشكيل.
7. نرص قطع المعمول على صينية مدهونة بالسمن.
8. ندخل الصينية الفرن، ثم نتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.

نصائح عند عمل معمول التمر

هناك بعض النصائح المهمة التي يجب أن نتبعها عند عمل المعمول وهى كما يلي:-

• يجب أن نلتزم بالمقادير المضبوطة.
• عدم استخدام الزبدة ساخنه ويفضل أن تكون باردة.
• لا يجب عجن المكونات أكثر من اللازم حتى لا تصبح قاسية أثناء عملية التشكيل.
• عدم إضافة المقادير السائلة بكميات كبيرة حتى لا يتفتت المعمول.
• ترك العجين يرتاح قليلاً قبل التشكيل.
• تسخين الفرن جيداً قبل وضع المعمول بداخلها.