طريقة عمل اليغمش اليمني أسهل عجينة يغمش زمان بالفرن لذيذة جدا جربيها

طريقة عمل اليغمش اليمني ، هي طريقة سهلة لعمل معجنات اليغمش اليمنية، وهي معجنات من المطبخ اليمني الشقيق، ذو الوصفات الشهية الطيبة، ومن المعروف أن المعجنات هي الأصل في المطبخ العربي، حيث يميل سكان الوطن العربي عموما، إلى طهي المعجنات، والاستمتاع بها على كافة أشكالها، وبطرق مختلفة ومتعددة لطهيها وخبزها، وطريقة عمل اليغمش اليمني، طريقة متميزة للغاية لعمل المعجنات، وله أكثر من طريقة لتحضيره، حسب المنطقة أو الدولة، التي تنتمي إليها الطريقة أبرزها؛ طريقة عمل يغمش زمان، وطريقة عمل يغمش بالكيس ، وطريقة عمل يغمش يماني، وطريقة يغمش زمان جدة، وطريقة اليغمش ام يزيد، وطريقة عمل منتو ويغمش، وطريقة عمل يغمش جدة، وطريقة عمل المنتو اليمني، طريقة عمل اليغمش البخاري، وكلها طرق سهلة وبسيطة، يمكنك تحضيرها بسهولة.

طريقة عمل يغمش زمان

اليغمش اليمني من المعجنات الشهية، التي تناسب شهر رمضان، ووجبة السحور لمن يرغب في تناول طعامًا خفيفًا، هذا بالإضافة إلى أن المعجنات تناسب وجبة الإفطار، أو يمكنك تحضيرها على طريقة العجينة القطنية منال العالم، والتي تدخل في طريقة عمل الكرواسون الفرنسي بالزبدة، وطريقة كرواسون بالجبنة منال العالم، تلك المعجنات الشهية، التي يمكنك تناولها في وجبة الإفطار أو حملها معك إلى العمل، لتناولها في منتصف اليوم.

طريقة اليغمش ام يزيد

• كوبان طحين أسمر.
• ¼ كوب زيت نباتي.
• ماء فاتر حسب احتياجك.
• ¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• حبة بيضة واحدة.
• رشة ملح ناعم.
• 100 جرام من اللحم المفروم.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• رشة فلفل أسود مطحون.
• سمسم للتزيين.
• رشة ملح.

طريقة عمل يغمش يماني

1. أحضري مقلاة واسعة، وضعي بها السمن وشوحي فيها البصل حتى يذبل.
2. وبعدها أضيفي اللحم وانثري فوقه الملح والفلفل، وامزجي المكونات معًا حتى ينضج اللحم.
3. وأثناء تجهيز حشو اليغمش اليمني، أحضري وعاء عميق وحضري العجينة الهشة الطرية لليغمش.
4. وضعي مقادير العجينة من طحين وزيت وماء وخميرة، واعجنيهم معا مع الحرص على إضافة الماء بالتدريج.
5. وبعدها أضيفي البيضة إلى العجين، حتى تحصلين على عجينة متماسكة وطرية.
6. واتركي العجين مغطاة في مكان مظلم ودافيء حتى تختمر وترتفع، خلال نصف ساعة.
7. وأثناء تخمير العجين، سخني الفرن عند 180 درجة مئوية.
8. ورشي قليل من الزيت في صينية الخبز.
9. وعلى سطح مستو افردي عجينة اليغمش الطرية، وقطعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.
10. وضعي حشو اليغمش باللحم المعصج، وأغلقي أطراف العجينة وضعها في الصينية حتى تنتهي من كل الكمية.
11. واخفقي البيضة مع الملح والفلفل الأسود.
12. وادهني وجه قطع اليغمش قبل إدخالها إلى الفرن.
13. وانثري السمسم على الوجه، وأخرجيها عقب أن تحصل على لون ذهبي، بمرور ربع الساعة.
14. وعقب أن يبرد اليغمش، قدميه مع كوب شاي وألف هناء.