جهزي فطائر السمسم بدون فرن بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل

فطائر السمسم بدون فرن ، تعتبر هي من ألذ أنواع الفطائر التي يمكن تقديمها للأسرة كوجبة لذيذة في الفطور مع الشاي أو الحليب، فهي فطائر هشة وقطنية من الداخل، ولا تحتاج إلي الفرن أثناء التسوية، فهي من الفطائر التي تقلي في الزيت على نار متوسطة وتعطي قوام هش ولذيذ، وهي من الفطائر المقلية التي تقدم بحشوة الشوكولاتة أو المربى حسب الرغبة، وبالنسبة لمكوناتها وطريقة التحضير فهي بسيطة جداً ولا تحتاج إلي الكثير من الوقت، ويمكن أيضاً تقدم كوجبة مدرسية فهي مغذية جداً خاصة للأطفال، لأنها تحتوي على حشوة الشوكولاتة اللذيذة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل فطائر السمسم بدون فرن بخطوات سهلة جداً وبسيطة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر السمسم بدون فرن

تتكون الفطائر من مكونات سهلة ومغذية هي كما يلي:ـ

• 2 كوب إلا ربع من دقيق الخبز.
• ربع ملعقة من الملح.
• كوب من الحليب الدافئ.( 140مل).
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 4 أربع ملاعق كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• للحشو شوكولاتة.
• للوجه سمسم وحليب.

طريقة التحضير

يتم تحضير فطائر السمسم بدون فرن بخطوات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

1. في وعاء نقوم بخلط الحليب مع السكر والخميرة ونقلب المكونات، حتي يذوب السكر تماماً.
2. ثم نقوم بخلط الدقيق مع رشة الملح في وعاء كبير ثم نضيف خليط الخميرة السابق إلي خليط الدقيق، ونعجن المكونات حتي تتكون لدينا عجينة.
3. نضيف إليها الزبدة ونعجن مرة أخرى باليد لمدة عشر دقائق، حتي تختفي الزبدة مع العجينة تماماً.
4. نشكل العجينة على شكل كرة كبيرة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة مع مراعاة تغطيتها.
5. ثم نقوم بتقسيم العجينة إلي أجزاء صغيرة حوالي 10 أجزاء ثم نشكل كل جزء على شكل كرات صغيرة، نضعها داخل صينية ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
6. ثم نقوم بفرد كل كرة على شكل دائرة متوسطة الحجم باستخدام النشابة، ندهن نصف العجينة المفرودة بالحليب ونرشه بالسمسم.
7. نقلب العجينة على الوجه الآخر ثم نضغط عليها بالنشابة قليلاً، حتي يلتصق السمسم بالعجينة.
8. ثم نقوم بحشو العجينة بملعقة صغيرة من الشوكولاتة، ثم نلف العجينة على شكل رول حتي نصل إلي المنتصف مع الضغط على أطراف العجينة حتي تغلق جيداً.
9. ثم نقطع النصف المتبقي من العجينة (المدهون بالسمسم والحليب) على شكل شرائح باستخدام السكين ثم نكمل لف العجينة على شكل رول ونضغط على طرف العجينة حتي تلتصق، يعطي ذلك شكل رائع للفطائر.
10. نكرر ذلك مع باقية كور العجين حتي الانتهاء من الكمية يمكن تشكيل العجينة حسب الرغبة.
11. توضع الفطائر في صينية وتترك حتي ترتاح لمدة نصف ساعة حتي تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة التسوية

يتم تسوية الفطائر كالآتي:ـ

• توضع مقلاة على النار بها كمية وفيرة من الزيت وتترك حتي تسخن على نار متوسطة.
• توضع الفطائر داخل الزيت حتي تأخذ اللون الذهبي مع مراعاة التقليب من حين لآخر.
• نخرجها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وتقدم بألف هنا وشفا.

  

نصائح لنجاح عمل الفطائر

هناك بعض النصائح الهامة لنجاح الفطائر المقلية هي كما يلي:-

• يفضل نخل الدقيق المستخدم جيدا قبل الاستخدام، ويجب أن يكون من دقيق المخبوزات.
• يجب اختبار نشاط الخميرة قبل الاستخدام وذلك بخلطها مع السكر والحليب الدافئ أو الماء الدافئ، وتركها لمدة عشر دقائق حتي تتفاعل وتظهر الفقاعات على الوجه.
• يفضل أن يكون الزيت المستخدم لقلي الفطائر وفير ومسخن على درجة حرارة متوسطة، حتي لا تحترق الفطائر من الخارج ولا تنضج من الداخل.
• يفضل وضع الفطائر بعد قليها على ورق المطبخ حتي تصفى وتجف تماماً من الزيت الزائد.
• يجب تترك العجينة لكي تختمر ويتضاعف حجمها مدة كافية حتي يساعد على جعل الفطائر هشة وطرية.
• يجب أن تكون الزبدة المستخدمة للعجن بدرجة حرارة الغرفة .
• يفضل تغطية العجينة أثناء التخمير حتي لا يجف وجه العجينة عند تعرضها للهواء.

فوائد تناول السمسم

السمسم غني جداً  بالعديد من الفوائد المهمة للجسم سوف نذكر بعض منها وهي كما يلي:-

• تناول السمسم يساعد في الوقاية من الإصابة بمرض السكري.
• يعمل على تعزيز صحة العظام لاحتوائه على العديد من المعادن الهامة.
• يمتلك مجموعة من الألياف، التي تساعد في تحسين عملية الهضم والوقاية من الاضطرابات الهاضمية.