تحضير مكرونه جامو شيلز بالجبن واللحم المفروم الإيطالية منزليًا كالمطاعم
تحضير مكرونه جامو شيلز بالجبن واللحم المفروم ، بمكونات من مطبخك، وطريقة تحضير سهلة وسريعة منزليًا، على الطريقة الإيطالية كالمطاعم تمامًا، والتي تسعى كل ربة منزل لتحضريها لأفراد أسرتها، فأكلات المطبخ الإيطالي من أشهى الأكلات المفضلة لجميع أفراد الأسرة من الكبار والصغار، وعلى رأسها البيتزا بالطريقة الإيطالية، وأيضًا جميع أطباق المكرونات بالطريقة الإيطالية فكلاهما مزود بصوص الجبن اللذيذ الشهي، وفي التالي طريقة عمل مكرونة باللحم المفروم والجبن.
تحضير مكرونه جامو شيلز بالجبن واللحم
إضافة لما سبق فإن طريقة عمل المكرونة جامو شيلز بالجبن واللحم المفروم الإيطالية، تختلف عن طريقة تحضير المكرونة البشاميل العادية، كذلك تختلف في المقادير والمكونات عن المكرونة البيتي الدايت، وأيضًا طريقة الشيف/ ناديه السيد، من أسرع وأسهل الطرق لتحضير المكرونة الإيطاية الشهيرة، فإليكي المكونات وطريقة التحضير.
https://youtu.be/kwf9jJ4M8e8
مكونات مكرونة جامبو شيلز الايطالية على طريقة الشيف/ نادية السيد
- مقدار 1 علبه مكرونه.
- 1/4كيلو مفروم.
- عدد 1 بصله مفرومه.
- أيضًا فصين ثوم مفرومين.
- رشة ملح.
- مقدار رشة ريحان.
- أيضًا رشة فلفل أسود.
- بهارات إيطالية ( زعتر بري، أورجانو).
- مقدار 1 كوب من الطماطم المهروسه.
- 1/2 كوب من الدقيق.
- كذلك مقدار 1 كوب من اللبن.
- 1 كوب من الجبن الشيدر المبشور.
- نصف كوب مقدونس مفروم.
- مقدار 1/2 كوب من الجبن البارميزان.
- 1/2 كوب من الجبن المودزريلا.
طريقة عمل مكرونه جامبو شيلز باللحم والجبن Nadia Elsayed
- أولًا يجب النظر في عبوة المكرونه الجامبو شيلز، فكل عبوة لها توقيت للتسوية فعند البدء بتحضيرها يجب النظر جيدًا لمدة التسوية.
- أحضري حلة وارفعيها على نار متوسطة، وضعي بها مقدار من الماء، وأيضًا أضيفي رشة ملح، واتركي المياه حتى تمام الغليان ثم أسقطي بها عبوة المكرونة واتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تمام التسوية مع الحفاظ أن تكون المدة أقل من المكتوب على العبوة ب 4 دقائق.
- كذلك قومي بإخراج المكرونة من الماء المغلي، بعد أن تكون على وشك التسوية، وضعيها في مصفاة تحت الماء الجاري.
- الآن قومي بتعضية اللحم المفروم، أحضري حلة وضعي بها مقدار زيت وزبدة، ثم أسقطي البصل المفروم، والثوم المفروم ودبليهم، ثم أسقطي اللحم المفروم وبالتقليب جيدًا، وأضيفي رشة ملح، ورشة فلفل سود، رشة ريحان، ورشة بهارات إيطالية، وبالتقليب جيدًا.
- كذلك عند دخول اللحم المفروم في التسوية، أضيفي مقدار الطماطم المجروشة، أو معجون الصلصلة الجاهزة.
- في هذه الأثناء قومي بتحضير صوص الجبن، أحضري حلة وارفعيها على نار متوسطة وضعي بها مقدار الزبدة، ثم مقدار الدقيق، وبالتقليب بالمضرب اليدوي جيدًا، ثم نضيف مقدار اللبن مع الحرص أن يكون في درجة حرارة الغرفة لمنع التكتلات، وبالتقليب المستمر، كذلك أضيفي مقدار الجبن الشيدر، ثم انزلي بباقي مقدار اللبن مرة أخرى وبالتقليب لكي يتم تظبيط السُمك المتوسط، وأيضًا أضيفي رشة فلفل أسود وبالتقليب جيدًا.
- قسمي صوص الجبن قسمين، وضعي نصفه في وعاء وعليه البقدونس المفروم وبالتقليب جيدًا.
- كذلك قومي بحشو قطع مكرونة الشيلز قطعة قطعة، قومي بوضع لحم مفروم، ثم جبن بالبقدونس، وكرري العملية حتى الانتهاء من الكمية كاملة.
- في هذه الأثناء أحضري صينية وافردي أول طبقة من صوص الجبن، وقومي برص مكرونة الشلز المحشوة، واحدة تلو الأخرى.
- قومي برش وجه الصينية بلحم مفروم طبقة خفيفة وفوقها رشة جبنة موزاريلا، ورشة جبنة بارميزان، وبإمكانك رش جبنة رومي أيضًا على وجه الصينية.
- كذلك لفي الصينية بورق فويل فضي، وأدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة، في نص الفرن، لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تسيح الجبن.
- أيضًا انزعي ورق الفويل من الصينية، كذلك أعيدي وضع الصينية مرة أخرى في الفرن تحت الشواية مدة 10 دقائق.
- في النهاية أخرجي الصينية من الفرن، ووزعي المكرونه جامو شيلز بالجبن واللحم المفروم الإيطالية، على الأطباق مع رشة بقدونس للتزين، وبالهناء والشفاء.
تعليقات