طريقة عمل مخلل الخيار في المنزل بأسهل طريقة واحسن من الجاهز

طريقه عمل مخلل الخيار، الخيار المخلل من أكثر الأطباق التي تعتبر من فواتح الشهية، ويتم تناوله بجانب كل الأكلات، وخاصتًا لمن هم يحبون الموالح والمخللات، فهو يعتبر من أهم الأنواع لديهم، ويتم تقديم الخيار المخلل بجانب الوجبات سواء كانت الإفطار أو الغداء أو العشاء، ويضاف أيضًا للكثير من الساندوتشات السريعة المختلف فيعطيها مذاق شهي ومميز، وسوف نتعرف على كيفية تحضير الخيار المخلل في المنزل من خلال هذا المقال الآن.

طريقة عمل مخلل الخيار في المنزل بكل سهولة

المكونات

• كيلو من الخيار ويفضل أن يكون صغير الحجم.
• ٤ فصوص من الثوم مقطعين.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقتين من الملح.
• بعض أوراق الشبت الطازج.
• ملعقة من الشطه الحارة.
• رشه من الفلفل الأسود الغير مطحون.
• أربع قرون من الفلفل الأخضر.
• نصف كوب من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• اغسلي الخيار جيدًا قبل البدء في تجهيزه وذلك حتى تتخلصي من الأتربة أو الطين العالق به.
• الآن قومي بشقه من النصف بالسكينة دون فص الجزئين عن بعض.
• أما إذا كانت حبات الخيار كبيرة الأفضل تقطيعه حلقات صغيرة حتى يتم نضجه بشكل أفضل.
• قومي بهرس فصوص الثوم الذي تم تجهيزها.
• احضري الآن برطمان كبير الحجم مناسب للتخليل.
• أضيفي الآن الخيار إلى البرطمان، ومعه الثوم المهروس.
• أضيفي إليه أيضًا ألشطه، والشبت، وباقي المكونات التي تم تحضيرها، وقومي بتقطيع الفلفل الأخضر إلى جزئين أيضًا ووضعه في البرطمان.
• في وعاء خارجي ضعي الملة وأضيفي إليها الملح والخل الأبيض.
• قلبي المكونات حتى تذوب تمامًا.
• ارفعي المياه بعد تجهيزها على النار حتى الغليان.
• أضيفي الماء الآن التي تم تجهيزها على الخيار ولكن لابد أن يكون المياه تغطي الخيار بالكامل داخل البرطمان.
• باستخدام ملعقة خشبية قلبي المكونات جيدًا الموجودة داخل البرطمان.
• الآن يمكنك تغطي البرطمان بشكل جيد ومحكم.
• قومي بتركه في مكان دا فيء لمدة عشرة أيام.
• مع مراعاة فتح البرطمان وإزالة الرغاوى البيضاء التي تتكون على سطح البرطمان.
• وبعد التأكد من نضج الخيار المخلل جيدًا لابد من وضع البرطمان داخل الثلاجة حتى لا يفسد إذا ترك في المياه خارج الثلاجة.
• الآن يمكنك تناول الخيار المخلل مع أشهى الأكلات وبالهنا والشفا.