بكوب واحد من الزبدة اعملي الكعك العراقي بالسمسم ذو القرمشة اللذيذة

الكعك العراقي بالسمسم الممتع الذي يتميز بالقرمشة اللذيذة، حيث تقوم بعمله الأمهات حتى يتناولونه الأولاد وجميع أفراد العائلة في أي وقت مع المشروبات الساخنة مثل الشاي أو الحليب، وخاصة على وجبة الإفطار المحيرة عند كثير من الناس عندما لا يوجد أي نوع من المخبوزات أو الأكلات السريعة، وهذا الكعك من الأنواع التي يتم تحضيرها بكثرة في المناسبات السعيدة مثل الأعياد والأفراح وغيرهم، ومعظم ربات المنزل تتكاسل عن القيام بعمل نوع كعك جديد وتفضل شراء الأنواع الجاهزة التي تكون في معظم الأوقات باهظة الثمن، لذلك نقدم لهم طريقة سهلة وبسيطة من خلال هذا المقال وهي طريقة عمل الكعك العراقي بالسمسم وعرض مكوناته بالتفصيل لهم.

مكونات عمل الكعك العراقي بالسمسم

جميع الأمهات تكون في حيرة كبيرة على وجبة الإفطار وتضطر إلى عمل المخبوزات باستمرار لذلك نقدم لها الآن مكونات عمل الكعك العراقي بالسمسم وهي كالتالي:

• ٣ أكواب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الحبهان.
• كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من السمسم.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة الإعداد والتحضير

وداعاً للمخبوزات الخارجية الجاهزة الغير مضمونة ومرحباً بالمخبوزات المنزلية الصحية المضمونة والآن سوف نعرض لكم طريقة تحضير هذا الكعك المقرمش وهي كالتالي:

1. نحضر إناء العجن وننخل به كمية الدقيق المطلوبة جيداً، ونقلب معه السكر والحبهان والبيكنج بودر.
2. ثم نضيف عليهم الزبدة المذابة والفانيليا والحليب ونقوم بالعجن لمدة دقائق حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
3. بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها لمدة ١٠ دقائق حتى ترتاح.
4. بعد أن ترتاح العجينة نقوم بتشكيلها ونلفها على شكل اسطواني.
5. ثم نقلب كمية السمسم مع ملعقة كبيرة من السكر ونتركها، ثم نخفق بيضة مع رشة من الفانيليا.
6. نقوم بدهن العجين بالبيض المخفوق ثم نغمسه في خليط السمسم.
7. نرص قطع العجين هذه في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية في الرف الأوسط ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

فوائد الحبهان في المعجنات

يعد الحبهان من أشهر أنواع التوابل التي تدخل في كثير من الأكلات والمعجنات والآن سوف نتعرف على فوائده وهي كالتالي:

• يعمل الحبهان على تحسين وظائف القلب وحماية من الأمراض.
• يساعد في محاربة البكتيريا في الفم ويقضي على الروائح الكريهة التي توجد به ويعالج اللثة.
• يزيد من سرعة حركة الطعام داخل الأمعاء لوجود المركبات الكيميائية به.
• يلعب دور مهم في إنقاص الوزن وخفض مستوي الكوليسترول الضار في الدم.

طريقة عمل الكعك السوري

هيا بنا نتعرف على طريقة عمل الكعك السوري ومكوناته وهي كالتالي:

المكونات

• ربع كوب من الزيت.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كيلو من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من اليانسون.
• ثلث كوب من السمنة.
• ٢ ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة

1. نضع في إناء الدقيق والبيكنج بودر واليانسون والملح والزيت والسمنة ونقلبهم مع بعض.
2. ثم نضيف ماء فاتر بالتدريج ونعجن جيداً حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تخمر.
4. بعد ذلك نأخذ قطعة من العجين ونلفها على شكل أصابع ثم نلصق الطرفين ببعض.
5. نضع العجين في الصينية وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة نصف ساعة.

طريقة عمل الكعك اللبناني

يتكون الكعك اللبناني من مكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة كثيراً وهي كالتالي:

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 كوب من الحليب.
• 1/2 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1/2 2 كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من المحلب.
• ربع كيلو من الزبدة المذابة.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

الطريقة

1. نحضر إناء ونضع به الزبدة والسكر ونخلطهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر.
2. ثم نقوم بإضافة الحليب والمحلب وجوزة الطيب ونستمر في الخلط.
3. نقلب الدقيق مع البيكنج بودر والخميرة الفورية ونضيفهم إلى الخليط السابق ونقوم بالعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل، نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
4. بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة إلى شرائط طويلة ونقوم بلفها حول نفسها على شكل كعكة.
5. نضع الكعك على صينية مدهونة ونتركه يرتاح لمدة تتراوح ما بين ساعتين إلى ثلاثة ساعات.
6. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه في الفرن لمدة 15 دقيقة أو أكثر حتى نحصل على اللون الذهبي.