الجمبري بالكاري على الطريقة الهندية بمذاق شهي أحسن من المطاعم

الجمبري بالكاري من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بنفس مذاق المطاعم المشهورة، ويقدم بجانبها الأرز الأبيض والسلطات، ويتميز طبق الجمبري بالكاري بمذاقه الشهي واللذيذ وبقيمته الغذائية العالية، فالجمبري غني جداً بالفيتامينات والمعادن المهمة للصحة، كما يعد الكاري من أفضل التوابل الهندية الحارة التي تعطي نكهة مميزة ورائحة شهية للطعام، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل وصفة الجمبري بالكاري على الطريقة الهندية.

 مكونات الجمبري بالكاري على الطريقة الهندية

سنقدم لكم مكونات الجمبري بالكاري، وهى كالتالي:-

لتحضير الأرز

• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة.
• 3 كوب ماء ساخن.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.

لتحضير الجمبري

• كيلو جمبري مقشر ومغسول.
• 2 بصلة مفرومة.
• 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
• ربع كوب ماء ساخن.
• فلفل أخضر حار.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من كلاً من ( كاري، كزبرة جافة، فلفل أسود، كركم )
• كوب حليب جوز الهند أو كوب كريمة طهي مضاف إليها 3 ملاعق قشطة طازجة.
• كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير الجمبري بالكاري بالخطوات البسيطة التالية:-

1. في قدر على النار نضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة ثم نضيف 2 كوب من الأرز البسمتي المغسول ونقلب جيداً لمدة عشر دقائق.
2. نضيف 2 فص ثوم مفروم وملعقتين صغيرتين من الملح مع التقليب، ثم نضيف 3 أكواب من الماء الساخن ويترك الأرز على نار هادئة حتى تمام النضج.
3.  في قدر على النار نضع قليل من الزيت ثم نضيف البصل المفروم مع التقليب.
4. ثم نضيف الفلفل الحار مع استمرار التقليب، ثم نضع الثوم والزنجبيل المفروم ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضع الطماطم ونترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق.
5. نقوم بإضافة ربع كوب ماء ساخن القليل ثم نضيف الجمبري ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من كلاً من  (الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الكزبرة الجافة المطحونة والكمون ).
6. ثم نضيف كوب من حليب جوز الهند ونترك المكونات على النار لمدة 15 دقيقة.
7. عند الحصول على قوام ثقيل وكريمي نضع الجمبري بالصوص في طبق التقديم، ويقدم بجانب الأرز البسمتي بألف صحة وعافية.

فوائد الجمبري

الجمبري من الأغذية المفيدة لصحة الجسم، ومن أهم فوائده ما يلي:-

1. يعتبر مصدر مهم لفيتامين أ  وفيتامين ب12 وهما من الفيتامينات المهمة لخلايا الدم الحمراء والأعصاب.
2. يساعد في فقدان الوزن لأنه من الأغذية قليلة الدهون التي تزيد الإحساس بالشبع وتقلل الشهية للطعام.
3. الجمبري يحتوي على الأوميجا 3 المهمة للحفاظ على صحة الخلايا وتجددها.
4. مصدر غني بالزنك الذي يلعب دور فعال في مكافحة السمنة ويساعد على فقدان الوزن، كما أنه يعزز صحة الجهاز المناعي.
5. مصدر غني باليود وهو من المعادن المهمة التي تنظم عمل الغدة الدرقية، التي تنظم عمليات حرق الدهون بالجسم.
6. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من التجاعيد ومشاكل التقدم بالعمر.
7. تعزيز صحة الشعر ومنع التساقط وزيادة كثافته.
8. تنظيم عمل الأنزيمات لإتمام التفاعلات الكيميائية في الجسم والعمليات الحيوية.