بالتتبيلة السرية طريقة عمل الفراخ المشوي في الفرن بمكونات سهلة وطعم ومذاق حكاية
يعتبر الدجاج المشوي من الأطباق المفضلة لدي الكثير منا ويحتوي الدجاج على عناصر غذائية هامة لجسم الانسان فهو يقوم ببناء أنسجة الجسم وعضلاته، وتساعد أيضا على مد الجسم بالطاقة ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة الحاتي في البيت وبأقل التكاليف فتابعونا.
طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة الحاتي
المكونات:
- دجاجة.
- بصلة.
- كوب كزبرة.
- كوب بقدونس.
- ملعقة مسطردة.
- ملعقة كاتشاب.
- 4 فصوص ثوم.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة شطة.
- كمون.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات دجاج.
- كزبرة ناشفة مطحونة.
- قرفة مطحونة.
- رشة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب أن نقوم بغسل الدجاج جيدا بالملح والخل والدقيق للتخلص من رائحة الزفارة نهائيا ثم ينقع في كمية مناسبة من الماء مع حبهان وورق لورا وزنجبيل.
- في الكبة نضع البصل مع الثوم والكزبرة ثم البقدونس والكاتشاب والمسطردة وباقي المكونات الأخرى ونخلط المكونات جيدا للحصول على مزيج ناعم.
- في وعاء أخر نضع هذه التتبيلة ثم نصفي الدجاج من ماء النقع ونضعه في هذه التتبيلة وبعد ذلك يغطي ونتركه في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
- ومن الأفضل تركه لمدة ليلة كاملة ثم يوضع الدجاج على صينية مدهونة بالزبدة وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة.
- ثم نخرجها وندهنا جيدا باقي التتبيلة وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج ثم تقدم مع أرز ومخلل وسلطات وبالهنا والشفا.
طريقة الفراخ المشوية زي المحلات
المكونات:
- دجاجة.
- نصف كوب عصير برتقال.
- نصف كوب خل.
- نصف كوب كاتشاب.
- ربع كوب زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة عسل.
- بصل بودرة وثوم بودرة.
- بابريكا.
- زعتر.
- ملعقة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير:
- بعد تنظيف الدجاج جيدا والتخلص من الدهون التي توجد بداخلها نضعها في ماء وخل لمدة 10 دقائق ثم تغسل جيدا تحت الماء الجاري.
- نفتح الدجاجة من الظهر ونقوم بعمل فتحات بها وفي بولة نضع عصير البرتقال مع الخل والعسل وباقي المكونات الأخرى ونقلب حتى تمتزج.
- نضع الدجاج في هذه التتبيلة ونتركها ليلة كاملة ثم نجهز صينية ألومنيوم وعليها ورق فويل وورقة زبدة ونضع الدجاج بها.
- وندخلها الفرن مع تغطيتها وعندما تنضج نضعها تحت الشواية حتى تحمر ثم تقدم وبالهنا والشفا.
نصائح لنجاح الدجاج المشوي
دجاج الشوي يجب أن يكون صغير في الحجم حتى يتشرب من طعم التتبيلة وتنضج بشكل سريع.
بعد غسل الدجاج جيدا والتخلص من الدهون العالقة به نحضر محلول النقع وهو عبارة عن وعاء به ماء مع ملعقة من الملح وملعقة من الخل وشرائح زنجبيل طازجة وفلفل أسود حصي وورق لورا.
شارك
تعليقات