بكوب من الحليب اصنعي فطائر البيتزا الهشة بعجينة قطنية رائعة

فطائر البيتزا الهشة ، من أجمل أنواع المخبوزات التي يقبل على تناولها الكثير من الأطفال، وتستطيع جميع الأمهات عملها في المنزل بكل سهولة، بدل من شرائها من الخارج لنضمن السلامة العامة لأسرتنا، كما تحتوي على قوام هش وخفيف، وتتميز بطعمها الشهي وقوامها الرائع، وهى من الأطعمة الخفيفة المحبوبة لدى الكثير من الناس، وتقدم دائما على وجبة العشاء، لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، تسبب زيادة الوزن، وهى من الأكلات الشهية التي يرجع أصلها إلي دول الشرق، وهى من أشهي المقبلات العربية التي يتم صنعها في المنزل بكل سهولة، ويتم حشوها باللحمة، والفراخ، وللانشون، والبسطرمة، والخضروات الطازجة، كما تحتوي على بعض العناصر المغذية لجسم الأطفال، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل فطائر البيتزا الهشة بعجينة قطنية رائعة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات فطائر البيتزا الهشة

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة لعمل الفطائر في المنزل بكل سهولة وهى كالتالي:-

1. كوب من الحليب السائل.
2. ملعقة كبيرة من السكر.
3. ملعقة كبيرة من الخميرة.
4. رشة صغيرة من الملح.
5. ربع كوب من زيت الزيتون.
6. ٢ كوب ونصف من الدقيق الفاخر.
7. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
8. بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
9. كوب من عصير الطماطم.
10. ملعقتين من الكاتشب.
11. ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
12. ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
13. طبق كبير من الجبنة الموزريلا.
14. طبق كبير من الفلفل الرومي الألوان المقطع شرائح.
15. كوب من الزيتون المقطع.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر البيتزا الهشة لتحضير وجبة عشاء سريعة للاطفال وهى كالتالي:-

• نحضر وعاء كبير ونضع الحليب، والسكر، والملح، والخميرة ونقلب جيداً حتى تذوب المكونات.
• ثم نضيف الزيت ونقلب جيداً، بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق ونقلب باستمرار، ثم نقوم بعجن الخليط بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
• نغطي العجين ونتركه لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه، بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين على شكل كرات صغيرة الحجم ونرصها في صينية مدهونة ونتركها حتى تختمر مرة أخرى.
• نقوم بإحضار طاسة ونضعها على النار ونضع بها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي جميل، ثم نضيف عصير الطماطم والكاتشب للخليط ونقلب برفق، ثم نغطي القدر ونتركه حتى ينضج تماماً.
• نقوم بإضافة بعض البهارات والتوابل، والزعتر للخليط ونقلب باستمرار حتى يتجانس تماماً.
• نرفع الطاسة من على النار ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نحضر قطعة العجين ونقوم بفردها على شكل دائرة مع مراعاة أن تكون الحواف عالية.
• نقوم بعمل فتحات صغيرة الحجم في منتصف العجينة، ثم نضع ملعقة صغيرة من الصلصة في منتصف العجينة، ونضع عليها الجبنة الموزريلا، ثم الفلفل الرومي، والزيتون.
• نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها، نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت، ونرص عليها قطع الفطائر وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ثم نخرج الفطائر من الفرن ونرصها على طبق التقديم، ونقدمها ساخنة بالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل فطائر البيتزا بالمنزل

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة وهى كما يلي:-

1. يفضل وضع الخميرة من الحليب.
2. ترك العجين يختمر مدة كافية.
3. ترك العجين يرتاح قليل قبل التشكيل.
4. تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية.
5. دهن وجه العجينة بقليل من الزيت حتى لا يجف.
6. كما يفضل خلط جميع المكونات بعد ذلك إضافة الدقيق.
7. يفضل خلط المكونات الجافة مع بعضها.
8. دهن الصينية بقليل من الزيت حتى لا تحترق.
9. يفضل تقديمها ساخنة حتى لا تبرد وتتماسك.