كعك الاساور الفلسطيني طريقة تحضيره في المنزل

يعد كعك الاساور الفلسطيني من ألذ أنواع المعجنات التي تم نقلها من المطبخ الفلسطيني الذي يشتهر بوصفاته المميزة وأكلاته الرائعة إلى باقي العالم العربي، يمكنك أنت أيضاً بكل سهولة تحضير هذا الكعك والاستمتاع به في الصباح مع كوب من الحليب أو الشاي فتابعينا في هذا المقال لمعرفة المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.

كعك الاساور الفلسطيني

المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
• نصف كوب من السمن البلدي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من المحلب.
• ربع كوب من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• رشة من ملح الطعام الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الشمر المطحون ناعم.
• ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة البودر.
• كوب إلا ربع من الماء الدافئ.

مقادير الحشو:

• ربع كيلو من التمر أو العجوة المفرومة ناعم.
• شمر مطحون – نصف ملعقة كبيرة
• نصف ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون ناعم.
• ملعقة ونصف كبيرة من السمن البلدي.

خطوات تحضير كعك الاساور الفلسطيني:

1. أولاً قومي بإذابة الخميرة مع السكر في ربع كوب من الماء.
2. اتركي الكوب في مكان دافيء لمدة عشر دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
3. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة.
4. أضيفي السمسم والشمر والينسون والملح والفلفل إلى الدقيق وقلبي.
5. أضيفي حبة البركة والمحلب وقلبي.
6. قومي بإذابة السمن البلدي مع الزيت على نار متوسطة ثم اتركيها تبرد قليلاً قبل إضافتها إلى الدقيق.
7. أضيفي البيكنج بودر وقلبي.
8. ابدأي في إضافة الماء المذاب به الخميرة بالتدريج مع التقليب حتى تبدأ العجينة في التكون.
9. أضيفي باقي الماء ثم اعجني جيداً حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
10. يتم تغطية العجينة جيداً ثم تترك في مكان دافيء لمدة ساعة لتتضاعف.
11. قومي بخلط مكونات الحشو معاً.
12. قسمي العجينة إلى أجزاء كل جزء على شكل كرة.
13. افردي الكرة ثم ضعي بها الحشو ولفيها على شكل أصابع.
14. شكلي كل واحدة على شكل حلقات ثم ادهنيها بالزبدة واتركيها لمدة ربع ساعة أخرى.
15. تخبز الكعكات في الفرن الساخن لمدة ثلث ساعة.