فرايد تشكن مقرمش ولذيذ أحلى من المحلات جهزيه لأولادك فى البيت

يعد الفرايد تشكن من الوجبات اللذيذة والمفضلة لدى الجميع، وهو عبارة عن قطع من الدجاج يتم وضعها فى تتبيلة مخصصة لها تعطيها الطعم والنكهة الجميلة، وهو من الوجبات التى عليها إقبال كثير جداً فى المحلات فهى تعتبر من وجبات التيك واى السريعة، وذلك لطعمها اللذيذ والمقرمش الذى يعشقه الأطفال كثيراً، والعديد من الأمهات تبحث عن طريقة لعمله فى المنزل ويكون زى إللى بيشتروه جاهز مستوي من جوه ومقرمش من بره، وذلك لضمان سلامته والتأكد من نظافته وأنهم يقدمون لأفراد أسرهم وجبة صحية ومتكاملة العناصر الغذائية، وسوف اقدم لكم متابعينا الأعزاء فى هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير فرايد تشكن مقرمش ولذيذ بالتفصيل.

مكونات فرايد تشكن مقرمش ولذيذ

يحتوي فرايد تشكن مقرمش ولذيذ على مكونات بسيطة وغير مكلفة وهى كمايلي:

• ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كيلو من الفراخ المقطع حسب الرغبة.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.
• ١١/٢ كوب من الدقيق.
• ١/٢ ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• مكعب مرقة دجاج.
• ١/٢ ملعقة كبيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ٢ ملعقة كبيرة من النشا.
• وعاء به ماء بارد وثلج.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل فرايد تشكن مقرمش ولذيذ سهلة جدا وبسيطة ومن السهل على كل ربة منزل عملها بكل سهولة وهى كمايلي:

1. نقوم بغسل قطع الفراخ جيداً قبل استخدامها ونضعها فى مصفاة حتى تتصفي تماماً.
2. نحضر وعاء عميق وكبير ونضع به الدقيق ونضيف عليه البهارات من الملح والفلفل وعليهم الثوم البودر والبصل البودر والبابريكا ونخلطهم مع بعض كويس.
3. ثم نحضر قطعة الفراخ ونتبلها بنفس التوابل السابقة مع زيادة ملعقتين من الصلصة الحارة لو كنا عايزينها مشطشطة.
4. نتركها فى الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة وتاخذ طعم التوابل الموجودة فيها.
5. بعد ذلك نأخذ قطع الفراخ ونضعها فى خليط الدقيق السابق ونقلبها من جميع الإتجاهات.
6. نرفع القطع من الدقيق ونتلخص من الدقيق الزيادة ونغمسها فى الماء المثلج.
7. بعد ذلك نضعها  فى خليط الدقيق مرة أخرى ونتأكد أنها اتغلفت كويس.
8. نكرر هذه الخطوة حتى ننتهى من كمية الفراخ كلها ونغطيها بكيس بلاستيك كويس.
9. ثم نضعها فى الثلاجة لمدة ٣ ساعات أو ليلة كاملة.
10. نجهز طاسة عميقة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت بحيث تغطى قطع الفراخ.
11. نسخن الزيت كويس ثم ننزل بقطع الفراخ بالراحة خالص وتسبب مسافة بين القطع حتى تستوي كويس.
12. نتركها فى الزيت لمدة من ٢٥:٢٠ دقيقة مع التقليب حتى تنضج.
13. نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
14. نضعها فى طبق التقديم وتقدم وبالف صحة وعافية.

نصائح لنجاح الفرايد تشكن

هناك بعض النصائح التى من الضروري القيام بها لكى تحصلين على دجاج مقرمش ولذيذ وهى كالتالي:

1. أهمية غسل وتنظيف الدجاج جيداً قبل الاستخدام.
2. تركه لمدة طويلة داخل التتبيلة حتى يأخذ الطعم والنكهة الجميلة.
3. ضرورة وضعه فى الثلاجة بعد وضعه فى تتبيلة الدقيق وقبل القلي.
4. يتم قليه فور خروجها من الثلاجة فى زيت ساخن ثم نهدئ النار شوية.

ساندويتشات الفراخ المقلية المقرمشة

تعد من الوجبات الخفيفة وإلى يقبل عليها الكثير من الناس وإليكم الطريقة وهى كمايلي:

1. نقوم بإحضار ١/٢ كيلو من الفراخ المخلية من العظم ونغسله جيداً ونضعها فى وعاء ونضيف عليها ربع كوب من ماء البصل وملعقة من المسطردة وملح وفلفل وزعتر وبهارات فراخ.
2. نقلبهم مع بعض جيداً ونتركهم لمدة ساعة فى الثلاجة حتى يتبلوا.
3. نحضر بولة أخرى ونضع بها الدقيق وعليه الثوم البودر والبصل البودر والبابريكا وورق اللورا والكارى والزعتر والشطة ونقلبهم كويس.
4. ثم نضع الفراخ فيها ثم فى خليط البيض وبعد ذلك فى البقسماط.
5. فى طاسة على النار نضع بها كمية كبيرة من الزيت ونتركه حتى يسخن ثم ننزل بقطع الفراخ ونقليها.
6. ونجيب عيش كيزر ونبدأ في حشوه ونضع به خس وعليه الفراخ وفوقها المايونيز والكاتشب ويقدم بجانب البطاطس المقلية.