تكات وأسرار طريقة عمل كيك تريليشا بصوص الكراميل الرهيب المميز الشهي
طريقة عمل كيك تريليشا تعتبر واحدة من أنواع الكيك التابعة للحلويات التركيية، حيث إنه سهل التحضير وله سحر تقدمه ربة المنزل في المناسبات، وهذا الكيك يتكون من طبقة كيك عادية وطبقة كريمة عليها ، وكذلك كيك كراميل ذو مذاق وشكل مميز في المظهر، هي كيك إسفنجية بدون دهون أو سوائل، تُقطر بكمية كبيرة من خليط الحليب، وهي مغطاة بالكريمة التي تكون مخفوقة كما توجد أيضا عليها طبقة من الكراميل اللذيذة، وتتميز أيضا بخطوط رفيعة من الكريمة، وتعد الكيك التركي من الكيكات التي يحبها الناس ، خاصة أنها تشبه الكيكة اليومية في سهولة صنعها لذلك ، في هذه الوصفة قدمنا لك طريقة سرية وناجحة في المرة الأولى في أحد المطاعم الشهيرة ، تعال معي واكتشف طريقة كيك تريليشا
مكونات كيك تريليتشا
- لتحضير الكيك:
- أربع بيضات
- ملعقتان كبيرتان من فانيليا
- ثلاث أرباع كوب من السكر
- واحد كوب ونصف من دقيق
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة بيكنج بودر
لدهن الكيك:
- واحد كوب من الحليب
- ملعقتان اثنين من السكر
- لتحضير طبقة الكريم نستخدم:
- واحد كوب ونصف من كريمة الخفق
- ملعقتان من السكر
- ملعقتان من الفانيليا
لتحضير طبقة الكراميل:
- كوبا من سكر
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- كوب كريمة سائلة
طريقة تحضير كيك تريليتشا
- في محضر الطعام ، نقوم بوضع البيض ونضيف السكر ثم الفانيليا ونضربهم جيداً ثم بعد ذلك نضيف الدقيق تدريجياً ممزوجاً ومعه ملعقة من مسحوق الخبز ورشة ملح.
- بمجرد الانتهاء من الخفق ، يُسكب المزيج في طبق مدهون بالزيت ويوضع في الفرن للحصول على كعكة ذهبية.
- خلال هذا الوقت نضع الكريمة في محضر الطعام ، نضع كريمة الخفق ونضربها ، ثم نضيف شيئًا فشيئًا السكر والفانيليا لنحصل على كريمة غنية ومتجانسة.
- في طبق شهي نضع السكر ليذوب و يتكرمل ، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة لتذوب وأخيراً نضيف الكريما الحلوة السائلة ونقلب حتى الغليان ونتركها جانباً.
- نخرج الكيكة من الفرن ونثقبها بعصا خشبية ونرشها بالحليب والسكر للترويج للشرب ، ثم نوزع طبقة الكريمة بالتساوي ونسكب عليها الكراميل الذي أعددناه للتغطية الكريمة.
- نحضر كيس زخرفة ثم نضع قليل من الكريمة في هذا الكيس ثم نقوم بعد ذلك برسم خطوط وهذه الخطوط تكون طولية وتكون على وجه الكراميل وذلك حتي يتم استخدام عصا خشبية ثم نقوم بتحديد ذلك الخطوط وذلك من الأمام إلى الخلف للحصول على الشكل النهائي للكراميل.
شارك
تعليقات