تعرف علي مصادر نباتية وحيوانية تعالج فقر الدم أو الأنيميا في الجسم
يعتبر الحديد من أهم العناصر التي يجب الحرص على توافرها داخل الجسم ونوضح هنا أهمية الحديد والأكلات التي تزيد من نسبة الحديد في الجسم ويتوافر الحديد في المصادر النباتية والحيوانية ولكن يفضل تناول الحديد الموجود في المصادر الحيوانية لأنه سريع الامتصاص والبعض يتناول البنجر والباذنجان للقضاء علي الأنيميا وهما يحتويان علي الحديد ولكن بنسبة ضئيلة وهناك من يتناول العسل الأسود للقضاء علي نقص الحديد والصحيح أن العسل الأسود يحتوي علي نسبة كبيرة من الحديد ولكن في المقابل يحتوي العسل علي نسبة كبيرة من السكر مما يزيد نسبة السكر في الجسم .
أهمية عنصر الحديد للجسم
- نقل الأكسجين في الجسم حيث يدخل الحديد في تكوين البروتين المرتبط أو المعقد في الجسم وهو الهيموجلوبين الذي يقوم بنقل الأكسجين من الرئتين إلي خلايا الجسم .
- صنع DNA.
- تركيب الهيموجلوبين فهو عبارة عن أحماض أمينيه مرتبطة بعنصر الحديد .
- زيادة مناعة الجسم .
أعراض نقص الحديد في الجسم
- الخمول والتعب والإرهاق وذلك لعدم وصول الأكسجين للخلايا داخل الجسم وبالتالي عدم القدرة علي إنتاج الطاقة اللازمة لإتمام جميع العمليات الحيوية داخل الجسم .
- قلة التركيز والاستيعاب .
- شحوب الجلد بمعني تشعر بأن لون الجلد باهت .
- تساقط الشعر .
- سرعة ضربات القلب .
- برودة الأطراف .
- ضعف الأظافر وتقعرها .
- الشعور بالدوار أو الدوخة وكذلك الشعور بضيق في التنفس .
أسباب نقص الحديد في الجسم
هناك الكثير من الأسباب التي تعمل علي نقص الحديد مثل النزيف أو زيادة عدد أيام الدورة الشهرية أو عدم تناول الأطعمة الغنية بعنصر الحديد في الجسم أو الرضاعة أو بعد الحمل أو التعرض للإصابة ببعض الأمراض .
مصادر نباتية غنية بعنصر الحديد
من أهم المصادر النباتية الغنية بالحديد البقوليات ( العدس والفول ) وبعض التوابل مثل الكمون والزعتر ويعتبر السبانخ من أهم الخضروات الغنية بالحديد والبلح وخاصة الرطب .
مصادر حيوانية غنية بعنصر الحديد
من أكثر المصادر الحيوانية التي تحتوي علي عنصر الحديد وهي الكبد وخصوصا كبد الدجاج تليها كبد البقر وبعدها سمك السردين وبعدها مباشرة اللحوم الحمراء ويفضل تناول فيتامين سي لأنه يزيد من امتصاص الحديد وخاصة الحديد المتوافر في المصادر النباتية .
تعليقات