ورق العنب السبايسي طبق لذيذ ومميز

تعد وصفة ورق العنب السبايسي من الوصفات الشهية والمختلفة التي يمكنك تحضير محشي ورق العنب بها فبدلاً من تحضير الطبق بالشكل التقليدي ستضيفين نكهة مميزة لهذا الطبق تجعله لا يقاوم، تعلمي من هذا المقال كيف تحضرين هذا الطبق في المنزل بكل سهولة والمقادير المطلوبة.

ورق العنب السبايسي

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• نصف كيلو من الأرز الأبيض المصري.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم.
• بصلة واحدة كبيرة مفرومة ناعم.
• نصف كوب من البقدونس الأخضر المفروم ناعم
• ربع كوب من النعناع الفريش المفروم.
• نصف كوب من الشبت المقطع ناعم.
• كيلو واحد من أوراق العنب المسلوق.
• نصف كوب من عيدان الكرفس والأرواق المفرومة.
• كوب من الطماطم المفرومة ناعم.
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
• نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• ملعقة كبيرة من صلصة أو معجون الطماطم الجاهز.
• ملعقة صغيرة من البهارات العربية المشكلة أو توابل المحشي.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ثلاث ملاعق صغيرة من ملح الطعام الأبيض ويمكن الزيادة أو التقليل حسب الرغبة.

مقادير الصلصة:

• نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
• نصف كوب من التمر الهندي.
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات العربية المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• كوب ونصف من الماء المغلي.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

خطوات تحضير ورق العنب السبايسي:

1. ضعي الخضار كله في وعاء وأضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والصلصة.
2. أضيفي التوابل كلها وقلبي.
3. أضيفي الأرز وقلبي.
4. أحضري ورق العنب المسلوق وابدأي بحشوه بالخليط.
5. أحضري الطنجرة وافرشيها بورق العنب ثم ضعي أصابع ورق النعب المحشية بشكل جيد.
6. اخلطي جميع مقادير الصلصة معاً ثم أضيفيه إلى المحشي.
7. ضعي الطنجرة على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى ينضج المحشي.