طريقة عمل خبز التميس السعودي في المنزل بطرق متنوعة

طريقة عمل خبز التميس السعودي يعتبر الأكل السعودي له مذاق خاص ومميز حيث أن كل بلدة تضيف إلى الوصفة ما يتناسب مع مواطنيها ويفضلونه من طعم، حيث أن التميس من الوصفات المتعارف عليها والمشهورة حيث يشتهر هذا النوع من الخبز في أفغانستان وباكستان وبعض مقاطعات الهند إلى أن وصل إلى السعودية ودول الخليج، حتى أصبح من المخبوزات الأساسية عندهم، حيث يتم تحضيره بطرق متنوعة ومختلفة حيث يوجد من خبز التميس الرفيع والسميك وأيضا يمكن حشوة بحشوات مختلفة كحشوة بالاجبان كالجبنة الصفراء أو القسقوان أو الحلوم ويمكن تزينه بالسمسم أو الحبة السوداء، حيث يعتبر خبز التميس من الوصفات اللذيذة الشهية السهلة في تحضيرها بالمنزل كما يمكن التعرف على طريقة عمل المنتو البخاري السعودي وسيتم التوضيح من خلال ثقفني عن طريقة عمل خبز التميس السعودي وطريقة تحضير خبز التميس وكيفية تسوية التميس.

طريقة عمل خبز التميس السعودي

المقادير

• ½ 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة سمن في درجة حرارة الغرفة.
• ¾ كوب ماء دافئ.
• ¼ كوب حليب دافئ.

طريقة تحضير التميس

1. وضع الحليب والسكر والخميرة في بوله وقلبي جيدا ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
2. القيام بوضع الدقيق والملح السمن في بوله عميقة كبيرة ثم أضيفي الحليب ويتم العجن بيديكى.
3. يتم إضافة الماء الدافئ تدريجيا واعجني حتى يتكون لديكِ عجين طري متماسك.
4. ثم غطي العجين بورق تغليف بلاستيك واتركيه يختمر لمدة 45 دقيقة.
5. يتم تقسيم العجين إلى كرتين متساويتين في الحجم ثم افردي كل كرة في صينية فرن حتى تصبح رقيقة.
6. يتم تركها تختمر لمدة 15 دقيقة اغرسي أصابعكِ بشكل عشوائي في كل رغيف.

كيفية تسوية التميس

• يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 225 درجة مئوية.
• ثم بعد أن يتم تخميرها يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
• القيام بتقديم التميس ساخنا على وجبة الفطور مع الفول والبيض والأجبان المختلفة لأسرتك لكى يستمتعوا بطعم شهى ومختلف.

ملحوظة

• يجب نخل الطحين جيدًا قبل استخدامه لتجنب تكون الكتل أثناء العجن.
• القيام بزيادة أو تقليل كمية الماء للعجين حسب نوع الطحين لذلك يجب إضافة الماء تدريجيا أثناء العجن.