طريقة تحضير كعك الأرز الكوري اللذيذ

طريقة تحضير كعك الأرز الكوري، الأرز واحد من أهم المكونات التي لا غنى عنها في المطبخ الكوري فهو يقدم بجانب الكثير من الوجبات الرئيسية بسبب الطرق المختلفة والمتعددة التي يقدم بها الأرز على الطريقة الكورية مما يجعله المفضل لدى الكثير من الكوريين وكذلك محبي الطعام الكوري ومن أشهر وصفات الأرز الكورية هو كعك الأرز الكوري ونعرفكم اليوم على طريقة عمل كعك الأرز الكوري في المنزل بكل سهولة مثل الأصلي تمامًا.

مكونات كعك الأرز الكوري

تختلف مكونات ومقادير كعك الأرز الكوري عن الكثير من وصفات الطعام المعتادة في المطبخ المصري وسنلاحظ ذلك في التالي:

• بياض حبتين من البيض مخفوقتين.
• وصفار حبتين من البيض بحجم متوسط.
• ملعقة حجمها صغير من بودرة الهيل أو الحبهان الناعمة.
• كوب سكر أبيض بودرة يتم نخله.
• حوالي كوب أيضًا زبدة تكون مملحة ولينة.
• عدد 2 كوب أرز أبيض مطحون جيدًا.
• كوب واحد مليء بفول سوداني مطحون ناعم أو زبدة فول سوداني.

طريقة عمل كعك الأرز الكوري المنزلي

1. في المضرب اليدوي نضع مقدار الزبدة مع سكر البودرة الناعم ويتم الخلط بسرعة متوسطة بينهما حتى يمتزجا.
2. نستمر في الخفق إلى أن يصل القوام للدرجة الكريمية حتى تختفي التكتلات تمامًا.
3. نحضر صفار البيضتين ونضعهم مع الخليط السابق ونستمر في الخلط مع وضع كمية قليلة من العسل وهي إضافة اختيارية أثناء الخفق.
4. ومن ثم نتجه لمزج الهيل مع الأرز المطحون الناعم ويتم نخل المكونين سويًا.
5. ويتم وضع الخليط المطحون مع المزيج السائل السابق ونقلب بينهما بملعقة من الخشب إلى أن نصل لعجينة قوامها ناعم.
6. تغطى العجينة بورق نايلون ونضعها في جنب لفترة ساعة لكي تختمر وتصير جاهزة للاستخدام.
7. وبعد ذلك نخرج العجينة لنشكلها مثل الكرات الصغيرة في الحجم مع ضغطها برفق حتى لا تحترق أو تتفتت أثناء التسخين.
8. يتم رص تلك الكرات في صينية الفرن بعد دهنها وندهن كرات الارز بمخفوق بياض البيض ونستخدم الفول السوداني أو الفستق المجروش للتزيين النهائي.
9. نضع الصينية في الفرن ربع ساعة تقريبًا ونخرجها ويتم تناولها بعد أن تبرد.