طريقة عمل دجاج كانتون الصيني

تتواجد العديد من المطاعم الصينية الشهير بداخل البلدان العربية والتي تقدم أصناف متنوعة من الأطباق الصينية الشهية والتي قد تجذب الزائرين الراغبين في معرفة أسرار هذه الوصفات وطريقة إعدادها لهذا نقدم لكم إحدى الوصفات التي تلقى رواجًا كبيرًا وهي طريقة عمل دجاج كانتون الصيني والذي يتميز بمذاقه الخفيف والغنى بمصادر البروتين الطبيعية وتتضمن طريقك اعداده بشكل منزلي من خلال هذه الخطوات المتواجدة بالأسفل.

طريقة عمل دجاج كانتون الصيني

المكونات

• أربع قطع من صدور الفراخ المخلي من العظام.
• بصلة متوسطة الحجم.
• جزرة متوسطة الحجم.
• عدد مناسب من الفلفل الألوان.
• مقدار بسيط من الدقيق، فلفل اسود، ملح، بابريكا، بهارات فراخ.
• رشة من مسحوق الزنجبيل المبشور.
• القليل من الخل،زيت زيتون، ليمون.

مكونات الصوص 

• أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة سكر.
• عدد 4 ملاعق صويا صوص.
• ملعقة خل.
• ملعقة نشا.
• كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير 

• نقوم في البداية بتقطيع الفراخ إلى عدة مكعبات صغيرة بعد غسلها ووضعها في إناء نضيف إليها القليل من الخل والليمون والملح وزيت الزيتون.
• نترك الدجاج بداخل هذا الخليط لفترة بسيطة حتى نتأكد من تنظيفه وقتل بكتيريا اللحوم المتواجدة وإزالة.
• أغسل الدجاج بعد أنتهاء المدة مع تصفيته ومن ثم نضيف إليه البهارات المتوفرة لدينا من مقدار البابريكا والدقيق والفلفل الأسمر والملح وبهارات الفراخ.
• مع توزيع مكونات الخليط جيدًا حتى تندمج التتبيلة مع الفراخ.
• ارفع الطاسة على النار مع وضع مقدار كافي من الزيت حتى يتم تسخينه بشكل كافي ومن ثم نضع قطع الدجاج حتى يتم تحميرها.
• تبدأ برفع النار حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي وبعد 3 دقائق يمكنك أبطأ معدل النار حتى ينضج من الداخل.
• مدة الأعداد تبلغ ثمانية دقائق للتمكن من إخراج اللحوم ومن ثم وضعها على إحدى المناديل النظيفة لامتصاص الزيت.
• نحضر مقلاة أخرى نضع بداخلها القليل من الزيت مع وضع الخضار بعد التأكد من تقطيعه بشكل جيد من الجزر والفلفل والزنجبيل والبصل.
• نستمر في عملية التقليب لهذه المكونات حتى تذبل مع إمكانية إضافة أنواع الفلفل الحار حسب الرغبة.
• يمكنك بعد مرور خمس دقائق إضافة الدجاج المحمر إليه والمداومة على تقليب المكونات.
• مقدار المياه المتوفر لديك أضيفي إليه مقدار ملعقة من النشا مع تقليبه بشكل جيد ومن ثم أضافته إلى الطاسة مع المكونات الخاصة ب الصوص من الخل والكاتشب وباقي المكونات.
• نترك الخليط حتى ينضج ويصبح كالصوص السميك ومن ثم يمكن أضافته إلى الخليط السابق أعداده وتقديم بجانب الرز الصينى المعد على البخار.