طريقة عمل صينية الأرز بالدجاج الشهية

طريقة صينية الأرز بالدجاج، صينية الأرز من الوصفات التي تعد بكثرة في دول الشرق الأوسط سواء بجانب الأسماك أو الدجاج أو اللحوم ويتم تقديم صينية الأرز بالكثير من الصلصات المتنوعة حسب كل منطقة تقدم بها صينية الأرز ومن ألذ وأفضل طريقة لتحضير صينية الأرز هي صينية الأرز بالدجاج التي تجمع بين قطع الدجاج المتبلة مع الأرز وإليكم طريقة تحضيرها بالتفصيل.

مكونات صينية الأرز بالدجاج

تحتاج أكلة صينية الأرز بالدجاج إلى مكونات خاصة لسلق الأرز ومكونات خاصة لتتبيل الدجاج نبدأ بتوضيح مكونات سلق الأرز وهي:

• خمس حبات هيل.
• 2 كوب أرز بسمتي نوع جيد.
• ملعقتان ملح حجم صغير.
• ورقتان حجم متوسط غار.
• ملعقتين أو ثلاث ملاعق زيت نباتي.

مقادير تتبيل الدجاج

• حوالي أربع أو خمس شرائح دجاج فيليه بدون عظام.
• ملعقة حجمها صغير هيل ناعم.
• حبتين من الطماطم حجمها كبير.
• ملعقتان حجم كبير صلصة طماطم.
• حبتان بصل تقطع جوانح.
• ملعقة حجمها صغير بهارات.
• حبة واحدة فلفل أخضر حار.
• ملعقة حجمها صغير ملح.
• خمس فصوص ثوم مفروم.
• نصف ملعقة حجمها صغير كمون ناعم.
• حبتان فلفل أخضر بارد.
• ملعقتان حجم كبير زيت نباتي.

طريقة عمل صينية الأرز بالدجاج

أولًا طريقة سلق الأرز:

• يغسل الأرز بالماء ونتركه به للنقع نصف ساعة.
• نحضر قدر عميق به ماء يضاف له ورق الغار والهيل والزيت وملح.
• ينقل القدر على النار مع التقليب لخلط المكونات وتغلي سويًا.
• ويتم وضع الأرز في القدر ونتركه حوالي ربع ساعة.

ثانيًا طريقة عمل الدجاج

• يتم غسل شرائح الدجاج جيدًا ونقطعها مكعبات متوسطة.
• في طبق صغير نضع الهيل المطحون مع الفلفل الأسمر والملح والكمون البوردة.
• الخليط الناتج من التوابل نأخذ منه الثلث من أجل تتبيل مكعبات الدجاج جيدًا.
• في مقلاة على النار نضع بها الزيت والزبدة للتسخين عندما يذوب الخليط نضع به مكعبات الدجاج.
• نقلب الدجاج في الزيت لحين تحول لونه للون ذهبي ونخرجها من الزيت.
• في نفس المقلاة نضع البصل والثوم ونقلب قبل وضع الصلصة والفلفل الأخضر والطماطم ونضع نصف كمية التوابل المتروكة.
• بعد التقليب عدة مرات نضيف كمية مناسبة من الماء ونتركها خمس دقائق قبل وضع مكعبات الدجاج.
• نحضر صينية عميقة نسكب بها الأرز ومن ثم مكعبات الدجاج والتوابل المتبقية تنثر على سطح الصينية.
• وتوضع صينية الأرز بالدجاج في الفرن ساعة لكي تنضج تمامًا.