طريقة عمل مربي المشمش اللذيذة الغنية بالفيتامينات والمعادن للجسم

يعد المشمش من الفاكهه الصحية ويعتبر عمل مربى المشمش وجبة لذيذة وجميلة وتوضع على الفطار وتكون في العشاء، ومفيدة للأطفال ينفع أن تكون وجبة لهم، وأيضا تصلح لعمل سندوتشات المدارس لأنه ذو مذاق رائع وجميل وتكون سهلة وسريعة فى التحضير ونقوم بصنعها في البيت ومكوناتها بسيطة مشمش وسكر وليمون.

مكونات مربي المشمش:

• 1 كيلو جرام مشمش، ويكون مخلي من النوى ونقوم بتقطيعه إلي نصفين.
• 500 جرام سكر.
• عصير ليمون كبير.

طريقه تحضير مربى المشمش:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع المشمش والسكر وباقي المكونات ونقوم بنقعه إلي مدة يوم كامل ونقوم بتقليبه حتي يخلط المشمش بالسكر.
2. نقوم بوضع الوعاء على نار متوسطة وتقليل النار بعد غليانه، ونقوم بتركه لمدة 5 دقائق .
3. ونقوم بقشط الرغوى بإستخدام الملعقة ونقوم بتقليب المربى.
4. ونقوم بغلق النار ونترك المربي حتى تبرد ووضعها في برطمان للاحتفاظ بيه ووضعه في الثلاجه.

مكونات مربى المشمش المجفف:

• نص كيلو جرام مشمش مجفف.
• كيلو جرام ونص سكر.
• ستة أكواب ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقه تحضير المربى المشمش المجفف:

1. نقوم بغسل المشمش جيداً ونقعه بالماء في وعاء لمدة 12 ساعة ونقوم بوضعه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
2. ونقوم بإضافة السكر، وعصير الليمون، ونتركها حتى تغلي وتركها لمدة نصف ساعة حتى تستوي ونقوم بتركها تبرد ووضعها في وعاء للاحتفاظ بيها في الثلاجة.

مكونات المشمش مع بكتين الفاكهه:

• 4 أكواب ونص مشمش مجفف.
• 4 أكواب ونص ماء مغلي.
• ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا.
• خمسون جرام ماده البكتين الفاكهة المطحونة.
• 7 أكواب سكر أبيض.
• ربع كوب عصير ليمون.

طريقه تحضير مشمش مع بكتين الفاكهه:

1. نقوم بغسل المشمش جيداً ثم نقعه في وعاء ملئ بالماء المغلي لمدة 30 دقيقة، حتي يصبح المشمش طريا.
2. ونقوم بإضافة مستخلص الفانيلا ونقوم بتقليب حتي على مرات كثيرة حتي يصبح سميكا قليلا.
3. ونقوم بإحضار وعاء وخلط المشمش مع بكتين علي نار متوسطة، ونتركه حتي يغلي ونقوم بإضافة السكر، وكافة المكونات، ثم نتركه حتي يغلي ويذوب السكر لمدة دقيقة.
4. ونقوم بتعقيم البرطمانات ونغلي ماء ونقوم بوضعها بيها لمدة خمس دقائق.
5. ونقوم بوضع المربى بالبرطمانات الساخنة، ونقوم بإدخال السكين داخل المرطبانات حتي تخرج فقاعات الهواء.
6. ونقوم بإدخال البرطمانات في وعاء كبيرة بيه نصفها ماء مغلي وتتركي مسافة بين البرطمانات خمسة سنتي ونقوم بتغطي لمدة عشر دقائق.
7. ونقوم بإخراج البرطمانات من الماء وتغيطها بالقماش وتركه حتي يبرد لمدة ساعة.
8. وتخزينه في الثلاجة.