أسرار وتكات إعداد الحواوشي الاسكندراني في البيت بمكونات مغذية

يُعد الحواوشي الاسكندراني من الأكلات الشهيرة في مصر وعدد من الدول العربية الأخرى، وهو من الوجبات التي يفضلها العديد من الكبار والصغار نظراً لمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية، ولهذا تبحث العديد من النساء عبر محرك البحث جوجل عن طريقة اعداد الحواوشي الاسكندراني في البيت لتخوف العديد منهن من الحواوشي التي يُباع في المطاعم ومحلات بيع الطعام بسبب اللحوم مجهولة المصدر، ولهذا نقدم لكم من خلال مقال اليوم طريقة اعداده في البيت من خلال خطوات سهلة وبسيطة وذلك في إطار تغطيتنا الشاملة لكافة المواضيع التي تشغل تفكير المتابعين الكرام.

طريقة إعداد الحواوشي الاسكندراني

يتربع الحواوشي على عرش الأكلات الشعبية في مصر وهي من الأكلات الأكثر انتشاراً وتتعدد أنواعه إلا أن الحواوشي الاسكندراني يعد الأكثر شهرة والأفضل مذاقاً، وسوف نستعرض معكم من خلال الخطوات التالية طريقة تحضيره في المنزل:

مقادير العجينة

• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من دقيق القمح
• القليل من الملح.
• ملعقتان من الخميرة.
• ملعقتان من السكر.
• ماء دافئ.
• ½ كوب من السمن بعد إذابته.
• كوب من اللبن.

مقادير الحشوة

• ½ كيلو من اللحمة المفرومة.
• ملعقة من الملح.
• عدد اثنين ثمرة بصل مفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• قرنان من الفلفل الأخضر.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ½ ملعقة من الشطة.
• بهارات مشكلة.

طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني

• تحضير الحشوة:
• قومي بتقطيع البصل إلى شرائح ثم قومي بفرمه.
• ضعي اللحمة المفرومة في وعاء واسع ثم اضيفي إليها البصل.
• قطعي الفلفل الأخضر إلى شرائح ثم قومي بفرمه أيضاً.
• قومي بإضافة الفلفل المفروم إلى اللحمة وقلبي جيداً.
• أضيفي البهارات الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة إلى اللحمة المفرومة.
• قلبي المكونات السابقة جيداً، ثم اتركيها ساعتين حتى يتم تتبيلها جيداً.

تحضير العجينة

• في وعاء عميق قومي بوضع الدقيق الأبيض مع دقيق القمح وقلبي جيداً حتى يمتزجان مع بعضهما.
• اضيفي الخميرة والقليل من الملح والسكر واستمري في التقليب.
• قومي بصنع فجوة في منتصف الدقيق واسكبي فيها السمنة المذابة ثم قلبي جيداً حتى تمتزج العجينة مع السمنة.
• ثم أضيفي اللبن الدافئ إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر.
• قومي بإضافة الماء الدافئ بالتدريج واستمري في العجن لمدة عشرة دقائق إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
• اتركي العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر ويتزايد حجمها مع الحرص على وضعها في مكان دافئ.
• قومي بصنع كرات صغيرة من العجينة.
• سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
• غلفي صينية الفرن بورق القصدير، وادهني أرضيتها وجوانبها بالزيت، ثم قومي بفرد كرات العجينة فيها.
• قومي بفرد القليل من الحشوة في منتصف العجينة المفرودة.
• بعد ذلك قومي بثنى الطرف الخالي من اللحم على الطرف الآخر، وكرري هذه الخطوة مع جميع كرات العجينة الاخرى.
• اصنعي ثقوب صغيرة في سطح رغيف الحواوشي، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن على 200 درجة مئوية.
• انتظري حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ثم اخرجيه وقدميه ساخناً لأسرتك.